La diversité des aliments et des recettes est une richesse qu’il nous faut transmettre aux générations futures. Promouvoir notre patrimoine est une force économique et culturelle.

L’ancrage territorial à travers notamment l’approvisionnement de proximité de la restauration hors domicile constitue un levier d’action essentiel au développement économique et social des territoires en offrant un débouché important aux filières agricoles.