Fiche territoriale « CRTE des Lacs de Champagne »

Données de cadrage

Situation du territoire dans la région

Communes du territoire

Voir la liste des communes en annexe.

Occupation du sol

Occupation du sol
poste ha %
#E6004D territoires artificialisés 1 933 4,4
#FFFFA8 territoires agricoles 32 890 74,3
#80FF00 forêts et milieux semi-naturels 7 651 17,3
#A6A6FF zones humides 72 0,2
#00CCF2 surfaces en eau 1 718 3,9
Source : CLC 2018

Population

Population

Population 2018, densité et évolution
population 2018 superficie (km²) densité de population 2018 (hab./km²) évolution annuelle moyenne de la population 2013-2018 (%)
CRTE des Lacs de Champagne 9 344 440,3 21,2 -0,94
Grand Est 5 550 389 57 440,8 96,6 -0,01
Source : Insee – Recensement de la population

Population par catégorie

Population de 15 ans ou plus totale par sexe et par catégorie socio-professionnelle : nombre et % en 2018
CRTE des Lacs de Champagne
Grand Est
nombre % nombre %
femmes 4 084 51,5 2 381 143 51,8
hommes 3 846 48,5 2 218 466 48,2
agriculteurs exploitants 195 2,5 35 912 0,8
artisans, commerçants, chefs entreprise 246 3,1 132 814 2,9
autres personnes sans activité professionnelle 1 285 16,2 780 614 17,0
cadres et professions intellectuelles supérieures 225 2,8 332 029 7,2
employés 1 292 16,3 752 125 16,4
ouvriers 1 229 15,5 677 274 14,7
professions intermédiaires 682 8,6 632 496 13,8
retraités 2 776 35,0 1 256 345 27,3
total 7 930 0,2 4 599 609 –
Source : Insee – Recensement de la population

Emploi

Emploi au lieu de travail par grand secteur d’activité (activité économique regroupée en 5 postes, 2018)
CRTE des Lacs de Champagne
Grand Est
nombre % nombre %
administration publique, enseignement, santé humaine et action sociale 1 235 42,3 702 393 34,0
agriculture, sylviculture et pêche 363 12,4 62 033 3,0
commerce, transports et services divers 737 25,3 850 580 41,1
construction 86 3,0 129 087 6,2
industrie manufacturière, industries extractives et autres 498 17,0 323 316 15,6
total 2 919 100,0 2 067 409 100,0
Source : Insee – Recensement de la population

Flux d’artificialisation des espaces naturels, agricoles et forestiers

Destination des surfaces naturelles, agricoles et forestières nouvellement artificialisées entre 2009 et 2017
ha surface NAF* artificialisée sur la période dont artificialisation pour l’activité dont artificialisé pour l’habitat dont artificialisé pour le mixte surface communale part de la surface communale artificialisée sur la période (%)
CRTE des Lacs de Champagne 43,9 20,9 16,1 0,5 44 272,3 0,10
Grand Est 15 391,3 4 434,5 7 836,3 290,8 5 770 527,1 0,27
Source : CEREMA d’après DGFiP – Fichiers fonciers
* NAF : naturel, agricole et forestier

Prix du foncier agricole

Productions agricoles

Surfaces PAC

Surfaces constatées

NB : les codes non catégorisés1 sont exclus.

Surfaces des principales cultures déclarées à la PAC sur le territoire
CRTE des Lacs de Champagne
Grand Est
surface (ha)* 2017 2015 2017 2015
terres arables, dont : 26 830 26 876 2 197 299 2 192 939
blé tendre 8 305 8 256 709 318 713 491
orge 7 329 7 470 462 569 441 733
colza 2 985 3 511 249 912 319 431
autres cultures industrielles 2 347 1 588 123 450 97 014
prairies temporaires et fourrages (hors maïs ensilage) 1 412 1 210 171 293 150 773
cultures permanentes (hors vignes), dont : 42 47 6 196 5 996
divers s 24 1 045 1 039
autres cultures industrielles s 17 556 658
prairies ou pâturages permanents 3 090 3 050 757 766 766 071
SAU hors vigne 29 962 29 973 2 961 260 2 965 020
Source : ASP – PAC d’après SSP
* Surfaces déclarées à la commune de la parcelle. Ces surfaces ne sont pas exhaustives (certaines exploitations non déclarantes, d’autres ne déclarant pas la totalité de leurs surfaces), notamment pour le maraîchage et certaines cultures fruitières.
champ : parcelles
s : secret statistique
– : pas de données

Nombre d’exploitations déclarantes à la PAC

Exploitations ayant des parcelles sur le territoire par cultures
CRTE des Lacs de Champagne
Grand Est
nombre* 2017 2015 2017 2015
terres arables, dont : 406 420 24 723 25 574
orge 308 313 16 720 17 254
blé tendre 305 306 20 930 21 877
colza 181 207 11 204 12 868
autres cultures industrielles 150 121 5 617 5 416
prairies temporaires et fourrages (hors maïs ensilage) 139 146 14 289 13 758
cultures permanentes (hors vignes), dont : 24 28 2 971 2 977
vergers 18 18 2 297 2 317
divers 3 5 299 286
prairies ou pâturages permanents 260 264 22 971 23 687
total exploitations hors vigne 427 445 27 449 28 537
Source : ASP – PAC d’après SSP
* Exploitations identifiées d’après les surfaces déclarées à la commune de la parcelle ; ces surfaces ne sont pas exhaustives (certaines exploitations non déclarantes, d’autres ne déclarant pas la totalité de leurs surfaces), notamment pour le maraîchage et certaines cultures fruitières.
champ : parcelles
s : secret statistique
– : pas de données

Poids des différentes productions agricoles

Productions animales

Nombre de brebis-mères et chèvres déclarées

Nombre de brebis-mères et chèvres déclarées à la PAC
CRTE des Lacs de Champagne
Grand Est
2019 2014 2019 2014
brebis mères 2 653 2 285 251 929 265 426
chèvres 0 0 7 806 5 439
Source : ASP – PAC d’après SSP
s : secret statistique

Cheptel et éleveurs de bovins par type de production

Bovins laitiers
2020
2015
effectif (en têtes) nombre d’exploitations en ayant effectif (en têtes) nombre d’exploitations en ayant
vaches 1 092 15 1 679 27
veaux de moins de 8 mois 506 12 640 23
autres bovins 1 032 16 1 740 25
total bovins 2 630 18 4 059 28
Source : BDNI bovine, traitements SSP
s : secret statistique
Bovins viande
2020
2015
effectif (en têtes) nombre d’exploitations en ayant effectif (en têtes) nombre d’exploitations en ayant
vaches 1 629 42 1 827 45
veaux de moins de 8 mois 1 009 41 1 071 48
autres bovins 1 750 45 1 658 50
total bovins 4 388 47 4 556 54
Source : BDNI bovine, traitements SSP
s : secret statistique

Sorties de bovins pour export

Bovins export
CRTE des Lacs de Champagne
Grand Est
2020 2015 2020 2015
nombre de jeunes bovins exportés 190 84 23 347 19 678
nombre d’exploitations en ayant 19 12 2 726 1 527
Source : BDNI bovine, traitements SSP
s : secret statistique

Sorties de bovins pour abattage

Bovins abattage
CRTE des Lacs de Champagne
Grand Est
2020 2015 2020 2015
nombre de sorties de bovins pour abattage 1 163 1 613 382 537 403 995
nombre d’exploitations en ayant 45 58 10 139 11 804
Source : BDNI bovine, traitements SSP
s : secret statistique

Démarches de valorisation

Agriculture biologique

Exploitations et productions en agriculture biologique
CRTE des Lacs de Champagne
Grand Est
2019 2015 2019 2015
Nombre d’exploitations certifiées ou en conversion 17 8 2 960 1 749
Surface totale en agriculture biologique (ha) 1 130 567 176 263 95 720
dont surface engagée 924 243 121 960 72 477
dont surface en conversion 206 325 54 304 23 243
Surfaces cultivées en bio ou conversion (ha)
céreales/oléagineux/protéagineux a 637 440 54 527 24 539
légumes frais 116 42 1 778 920
fruits b, c 2 1 1 611 880
vignes – – 5 009 2 854
plantes à parfum, aromatiques et médicinales c s – 196 36
cultures fourragères 222 71 108 292 64 822
Effectifs d’animaux en bio ou conversion
vaches d 116 s 42 030 27 666
brebis – – 12 161 8 008
volailles e s s 994 757 359 538
Source : Agence Bio
s : secret statistique
– : pas de données
a sans légumes secs
b à pépins, à coques, à noyaux, baies et fruits divers, agrumes
c hors cueillette
d allaitante et laitière
e poules pondeuses, poulets de chair et mixtes

Exploitations et population agricole

Cotisants non salariés

Cotisants non salariés par ATEXA

Cotisants non salariés par activité ATEXA en 2019 et 2014
ATEXA
2019
2014
nombre de cotisants non salariés % nombre de cotisants non salariés %
maraîchage, floriculture s s s s
arboriculture fruitière – – – –
pépinière 5 1,9 5 1,8
grandes cultures 189 71,1 197 70,1
viticulture s s – –
autres cultures spécialisées s s s s
élevage bovins-lait 28 10,5 30 10,7
élevage bovins-viande 13 4,9 12 4,3
élevage bovins-mixte s s s s
élevage ovins, caprins s s s s
élevage porcins – – s s
élevage de chevaux s s s s
autres élevages de gros animaux s s – –
élevage de volailles, de lapins s s s s
autres élevages de petits animaux s s s s
polyculture-élevage 18 6,8 25 8,9
Total 266 100,0 281 100,0
source : MSA
champ : hors solidaire
s : secret statistique
– : pas de données

Surface moyenne par cotisant non salarié

Surface moyenne par cotisant non salarié selon leur activité ATEXA en 2019 et 2014
ATEXA
2019
2014
surface / exploitant (en ha) surface / exploitant (en ha)
maraîchage, floriculture s s
arboriculture fruitière – –
pépinière 17,1 15,2
grandes cultures 102,0 96,5
viticulture s –
autres cultures spécialisées s s
élevage bovins-lait 100,6 104,1
élevage bovins-viande 98,8 101,0
élevage bovins-mixte s s
élevage ovins, caprins s s
élevage porcins – s
élevage de chevaux s s
autres élevages de gros animaux s –
élevage de volailles, de lapins s s
autres élevages de petits animaux s s
polyculture-élevage 88,6 81,9
source : MSA
champ : hors solidaire
s : secret statistique
– : pas de données

Cotisants solidaires

Cotisants solidaires
2019 2014
nombre cotisants solidaires 14 22
surface moyenne par cotisant non salarié solidaire (ha) 5 5
source : MSA
champ : cotisants solidaires
s : secret statistique
– : pas de données

Cotisants non salariés par statut juridique

Cotisants non salariés par statut juridique de l’exploitation en 2019 et 2014
statut
2019
2014
nombre de cotisants non salariés % nombre de cotisants non salariés %
EARL 97 36,5 111 39,5
autre 80 30,1 63 22,4
individuel 62 23,3 75 26,7
GAEC 27 10,2 32 11,4
Total 266 100,0 281 100,0
source : MSA
champ : hors solidaire
s : secret statistique
– : pas de données

Cotisants non salariés par âge et sexe

Cotisants non salariés par sexe en 2019 et 2014
2019
2014
nombre de cotisants non salariés % nombre de cotisants non salariés %
homme 194 72,9 213 75,8
femme 72 27,1 68 24,2
Total 266 100,0 281 100,0
source : MSA
champ : hors solidaire
s : secret statistique
– : pas de données
Cotisants non salariés par tranche d’age en 2019 et 2014
2019
2014
nombre de cotisants non salariés % nombre de cotisants non salariés %
moins de 40 ans 46 17,3 41 14,6
de 40 à moins de 60 ans 154 57,9 183 65,1
60 ans et plus 66 24,8 57 20,3
Total 266 100,0 281 100,0
source : MSA
champ : hors solidaire
s : secret statistique
– : pas de données

Régime maladie des cotisants non salariés

Cotisants non salariés par régime maladie en 2019 et 2014
régime
2019
2014
nombre de cotisants non salariés % nombre de cotisants non salariés %
exploitant à titre exclusif 194 72,9 218 77,6
exploitant à titre principal 42 15,8 40 14,2
régime des non salariés non agricoles – – – –
régime des salariés agricoles s s 8 2,8
autres régimes 22 8,3 15 5,3
non specifié s s – –
Total 266 100,0 281 100,0
source : MSA
champ : hors solidaire
s : secret statistique
– : pas de données

Cotisants salariés

Salariés selon leur type de contrat

ETP salariés par type de contrat en 2019 et 2014
contrat
2019
2014
ETP % ETP %
CDD 65 47,0 88 54,3
CDI 22 16,1 s s
non specifié 2 1,1 s s
Occasionnels ou saisonniers 50 35,8 46 28,8
Total 139 100,0 161 100,0
source : MSA
champ : salariés
s : secret statistique
– : pas de données
ETP : équivalent temps plein

Salariés en CDI selon leur ATEXA

ETP salariés en CDI par ATEXA en 2019 et 2014
ATEXA
2019
2014
ETP % ETP %
cultures et élevage non spécialisés 19 84,6 22 82,6
cultures spécialisées s s 5 17,4
élevage spécialisé de petits animaux s s – –
Total CDI 22 100,0 26 100,0
source : MSA
champ : salariés
s : secret statistique
– : pas de données
ETP : équivalent temps plein

Salariés en CDI par âge et sexe

ETP salariés en CDI par sexe en 2019 et 2014
2019
2014
ETP % ETP %
homme 15 65,7 19 73,2
femme 8 34,3 7 26,8
Total 22 100,0 26 100,0
source : MSA
champ : salariés
s : secret statistique
– : pas de données
ETP : équivalent temps plein
ETP salariés en CDI par tranche d’âge en 2019 et 2014
2019
2014
ETP % ETP %
moins de 40 ans 12 52,0 16 61,2
de 40 à moins de 60 ans 9 38,4 s s
60 ans et plus 2 9,6 s s
Total 22 100,0 26 100,0
source : MSA
champ : salariés
s : secret statistique
– : pas de données
ETP : équivalent temps plein

Enseignement agricole

Élèves formés au sein des établissements de l’enseignement agricole - année scolaire 2018-2019
établissement commune nombre d’élèves ou étudiants
LAP de Sainte Maure 10352 462
LEGTA Crogny 10202 158
LEGTPA Troyes Saint Pouange 10360 297
LP des Cordeliers Arcis/Aube 10006 148
Source: DeciEA Eleve (MAA/DGER)
Formation professionnelle continue dans l’enseignement agricole - année scolaire 2018
établissement commune adultes formés nombre d’heures dispensées
CFPPA de Crogny 10202 1 032 83 151
source: enquête DGER Recensement des actions de formation professionnelle continue dans l’enseignement agricole
L’enseignement agricole forme des apprentis - année scolaire 2018-19
établissement commune apprentis formés
Site de Saint Pouange du CFA de St Pouange 10360 154
source: SIFA MEN

Localisation des établissements d’enseignement agricole du département

Aides publiques

Aide à l’installation de jeunes agriculteurs

Nombre de bénéficiaires Dotation Jeunes Agriculteurs (DJA) et montants versés (€) entre 2016 et 2018
CRTE des Lacs de Champagne Grand Est
nombre de bénéficiaires s 985
montant de l’aide s 24 617 690
montant moyen par bénéficiaire 130 536 24 993
Source : ASP - Dotations jeunes agriculteurs

Aides PAC

Aides versées (€) au titre du premier pilier de la PAC et de l’ICHN en 2020
CRTE des Lacs de Champagne
Grand Est
nombre de bénéficiaires montant de l’aide montant moyen par exploitation nombre de bénéficiaires montant de l’aide montant moyen par exploitation
aides du premier pilier 237 7 277 450 30 707 25 242 717 456 201 28 423
ICHN 27 197 096 7 300 6 783 66 122 601 9 748
Source : ASP – PAC d’après SSP

Industrie agroalimentaire

Etablissements et effectifs salariés de l’industrie agroalimentaire et du commerce de gros selon le secteur d’activité en 2018
CRTE des Lacs de Champagne
Grand Est
groupe ou sous groupe nombre d’établissements effectif salarié au 31/12 nombre d’établissements effectif salarié au 31/12
Transformation et conservation de fruits et légumes 1 40 54 1 286
Travail des grains ; fabrication de produits amylacés 2 103 45 1 800
Fabrication d’aliments pour animaux 1 20 38 1 077
Commerce de gros de céréales, de tabac non manufacturé, de semences et d’aliments pour le bétail 6 19 421 3 329
Total industrie agroalimentaire 10 182 1 517 41 405
Total industrie manufacturière 26 397 10 779 284 157
Source : Insee – Flores 2018
Principaux établissements des IAA sur le territoire
département nom de l’entreprise code NAF activité INSEE commune commune tranche d’effectif
10 GRANDS MOULINS DE PARIS 1061A Meunerie 10064 Brienne-le-Château [20 , 50[
10 MOULINS SOUFFLET SA 1061A Meunerie 10123 Dienville [50 , 100[
10 SOCIETE ANDRE LAURENT 1039A Autre transf. et conserv. de légumes 10047 Blignicourt [20 , 50[
Source : Insee – Flores 2018

Forêt-bois

Surfaces des forêts

Taux de boisement sur le territoire et sa zone de comparaison

Taux de boisement