Fiche territoriale « CRTE des Savoir-Faire »

Données de cadrage

Situation du territoire dans la région

Communes du territoire

Voir la liste des communes en annexe.

Occupation du sol

Occupation du sol
poste ha %
#E6004D territoires artificialisés 2 151 2,7
#FFFFA8 territoires agricoles 46 946 59,6
#80FF00 forêts et milieux semi-naturels 29 684 37,7
#00CCF2 surfaces en eau 21 0,0
Source : CLC 2018

Population

Population

Population 2018, densité et évolution
population 2018 superficie (km²) densité de population 2018 (hab./km²) évolution annuelle moyenne de la population 2013-2018 (%)
CRTE des Savoir-Faire 15 097 786,5 19,2 -0,86
Grand Est 5 550 389 57 440,8 96,6 -0,01
Source : Insee – Recensement de la population

Population par catégorie

Population de 15 ans ou plus totale par sexe et par catégorie socio-professionnelle : nombre et % en 2018
CRTE des Savoir-Faire
Grand Est
nombre % nombre %
femmes 6 812 52,0 2 381 143 51,8
hommes 6 285 48,0 2 218 466 48,2
agriculteurs exploitants 256 2,0 35 912 0,8
artisans, commerçants, chefs entreprise 380 2,9 132 814 2,9
autres personnes sans activité professionnelle 1 795 13,7 780 614 17,0
cadres et professions intellectuelles supérieures 287 2,2 332 029 7,2
employés 1 725 13,2 752 125 16,4
ouvriers 2 165 16,5 677 274 14,7
professions intermédiaires 1 055 8,1 632 496 13,8
retraités 5 434 41,5 1 256 345 27,3
total 13 097 0,3 4 599 609 –
Source : Insee – Recensement de la population

Emploi

Emploi au lieu de travail par grand secteur d’activité (activité économique regroupée en 5 postes, 2018)
CRTE des Savoir-Faire
Grand Est
nombre % nombre %
administration publique, enseignement, santé humaine et action sociale 1 279 29,6 702 393 34,0
agriculture, sylviculture et pêche 386 9,0 62 033 3,0
commerce, transports et services divers 1 767 41,0 850 580 41,1
construction 293 6,8 129 087 6,2
industrie manufacturière, industries extractives et autres 589 13,6 323 316 15,6
total 4 314 100,0 2 067 409 100,0
Source : Insee – Recensement de la population

Flux d’artificialisation des espaces naturels, agricoles et forestiers

Destination des surfaces naturelles, agricoles et forestières nouvellement artificialisées entre 2009 et 2017
ha surface NAF* artificialisée sur la période dont artificialisation pour l’activité dont artificialisé pour l’habitat dont artificialisé pour le mixte surface communale part de la surface communale artificialisée sur la période (%)
CRTE des Savoir-Faire 68,3 8,6 49,3 0,1 78 839,4 0,09
Grand Est 15 391,3 4 434,5 7 836,3 290,8 5 770 527,1 0,27
Source : CEREMA d’après DGFiP – Fichiers fonciers
* NAF : naturel, agricole et forestier

Prix du foncier agricole

Productions agricoles

Surfaces PAC

Surfaces constatées

NB : les codes non catégorisés1 sont exclus.

Surfaces des principales cultures déclarées à la PAC sur le territoire
CRTE des Savoir-Faire
Grand Est
surface (ha)* 2017 2015 2017 2015
terres arables, dont : 17 315 16 704 2 197 299 2 192 939
blé tendre 5 404 5 488 709 318 713 491
maïs grain et ensilage 3 812 3 874 313 252 323 342
colza 2 748 2 275 249 912 319 431
prairies temporaires et fourrages (hors maïs ensilage) 2 066 1 590 171 293 150 773
orge 2 060 1 838 462 569 441 733
cultures permanentes (hors vignes), dont : 4 50 6 196 5 996
fruits à coque s – 66 44
vergers s 45 3 550 3 467
prairies ou pâturages permanents 23 295 23 788 757 766 766 071
SAU hors vigne 40 614 40 542 2 961 260 2 965 020
Source : ASP – PAC d’après SSP
* Surfaces déclarées à la commune de la parcelle. Ces surfaces ne sont pas exhaustives (certaines exploitations non déclarantes, d’autres ne déclarant pas la totalité de leurs surfaces), notamment pour le maraîchage et certaines cultures fruitières.
champ : parcelles
s : secret statistique
– : pas de données

Nombre d’exploitations déclarantes à la PAC

Exploitations ayant des parcelles sur le territoire par cultures
CRTE des Savoir-Faire
Grand Est
nombre* 2017 2015 2017 2015
terres arables, dont : 272 277 24 723 25 574
blé tendre 178 176 20 930 21 877
prairies temporaires et fourrages (hors maïs ensilage) 157 149 14 289 13 758
maïs grain et ensilage 149 171 13 436 14 397
orge 110 114 16 720 17 254
colza 100 92 11 204 12 868
cultures permanentes (hors vignes), dont : 6 8 2 971 2 977
vergers s 6 2 297 2 317
fruits à coque s – 44 32
prairies ou pâturages permanents 431 437 22 971 23 687
total exploitations hors vigne 460 466 27 449 28 537
Source : ASP – PAC d’après SSP
* Exploitations identifiées d’après les surfaces déclarées à la commune de la parcelle ; ces surfaces ne sont pas exhaustives (certaines exploitations non déclarantes, d’autres ne déclarant pas la totalité de leurs surfaces), notamment pour le maraîchage et certaines cultures fruitières.
champ : parcelles
s : secret statistique
– : pas de données

Poids des différentes productions agricoles

Productions animales

Nombre de brebis-mères et chèvres déclarées

Nombre de brebis-mères et chèvres déclarées à la PAC
CRTE des Savoir-Faire
Grand Est
2019 2014 2019 2014
brebis mères 10 724 12 828 251 929 265 426
chèvres s 0 7 806 5 439
Source : ASP – PAC d’après SSP
s : secret statistique

Cheptel et éleveurs de bovins par type de production

Bovins laitiers
2020
2015
effectif (en têtes) nombre d’exploitations en ayant effectif (en têtes) nombre d’exploitations en ayant
vaches 6 267 81 5 810 85
veaux de moins de 8 mois 2 489 71 2 633 71
autres bovins 6 256 81 6 007 88
total bovins 15 012 91 14 450 96
Source : BDNI bovine, traitements SSP
s : secret statistique
Bovins viande
2020
2015
effectif (en têtes) nombre d’exploitations en ayant effectif (en têtes) nombre d’exploitations en ayant
vaches 6 267 121 4 634 102
veaux de moins de 8 mois 3 752 125 2 784 108
autres bovins 9 128 137 6 866 122
total bovins 19 147 140 14 284 125
Source : BDNI bovine, traitements SSP
s : secret statistique

Sorties de bovins pour export

Bovins export
CRTE des Savoir-Faire
Grand Est
2020 2015 2020 2015
nombre de jeunes bovins exportés 692 645 23 347 19 678
nombre d’exploitations en ayant 41 22 2 726 1 527
Source : BDNI bovine, traitements SSP
s : secret statistique

Sorties de bovins pour abattage

Bovins abattage
CRTE des Savoir-Faire
Grand Est
2020 2015 2020 2015
nombre de sorties de bovins pour abattage 8 011 8 540 382 537 403 995
nombre d’exploitations en ayant 134 153 10 139 11 804
Source : BDNI bovine, traitements SSP
s : secret statistique

Démarches de valorisation

Agriculture biologique

Exploitations et productions en agriculture biologique
CRTE des Savoir-Faire
Grand Est
2019 2015 2019 2015
Nombre d’exploitations certifiées ou en conversion 25 17 2 960 1 749
Surface totale en agriculture biologique (ha) 2 034 1 159 176 263 95 720
dont surface engagée 1 307 910 121 960 72 477
dont surface en conversion 727 249 54 304 23 243
Surfaces cultivées en bio ou conversion (ha)
céreales/oléagineux/protéagineux a 222 68 54 527 24 539
légumes frais 3 4 1 778 920
fruits b, c 1 1 1 611 880
vignes 12 10 5 009 2 854
plantes à parfum, aromatiques et médicinales c s – 196 36
cultures fourragères 1 785 1 059 108 292 64 822
Effectifs d’animaux en bio ou conversion
vaches d 554 286 42 030 27 666
brebis 22 s 12 161 8 008
volailles e s – 994 757 359 538
Source : Agence Bio
s : secret statistique
– : pas de données
a sans légumes secs
b à pépins, à coques, à noyaux, baies et fruits divers, agrumes
c hors cueillette
d allaitante et laitière
e poules pondeuses, poulets de chair et mixtes

Exploitations et population agricole

Cotisants non salariés

Cotisants non salariés par ATEXA

Cotisants non salariés par activité ATEXA en 2019 et 2014
ATEXA
2019
2014
nombre de cotisants non salariés % nombre de cotisants non salariés %
maraîchage, floriculture s s s s
arboriculture fruitière – – – –
pépinière s s 7 2,1
grandes cultures 8 2,7 6 1,8
viticulture s s s s
autres cultures spécialisées 7 2,4 11 3,3
élevage bovins-lait 82 27,7 96 28,7
élevage bovins-viande 27 9,1 38 11,4
élevage bovins-mixte 61 20,6 66 19,8
élevage ovins, caprins 18 6,1 20 6,0
élevage porcins s s s s
élevage de chevaux 6 2,0 5 1,5
autres élevages de gros animaux s s – –
élevage de volailles, de lapins s s – –
autres élevages de petits animaux 15 5,1 8 2,4
polyculture-élevage 60 20,3 69 20,7
Total 296 100,0 334 100,0
source : MSA
champ : hors solidaire
s : secret statistique
– : pas de données

Surface moyenne par cotisant non salarié

Surface moyenne par cotisant non salarié selon leur activité ATEXA en 2019 et 2014
ATEXA
2019
2014
surface / exploitant (en ha) surface / exploitant (en ha)
maraîchage, floriculture s s
arboriculture fruitière – –
pépinière s 3,1
grandes cultures 111,1 106,0
viticulture s s
autres cultures spécialisées 3,5 1,2
élevage bovins-lait 105,3 95,1
élevage bovins-viande 128,2 94,5
élevage bovins-mixte 122,7 108,3
élevage ovins, caprins 80,0 82,6
élevage porcins s s
élevage de chevaux 17,2 17,0
autres élevages de gros animaux s –
élevage de volailles, de lapins s –
autres élevages de petits animaux s s
polyculture-élevage 141,1 125,1
source : MSA
champ : hors solidaire
s : secret statistique
– : pas de données

Cotisants solidaires

Cotisants solidaires
2019 2014
nombre cotisants solidaires 38 36,0
surface moyenne par cotisant non salarié solidaire (ha) 7 7,2
source : MSA
champ : cotisants solidaires
s : secret statistique
– : pas de données

Cotisants non salariés par statut juridique

Cotisants non salariés par statut juridique de l’exploitation en 2019 et 2014
statut
2019
2014
nombre de cotisants non salariés % nombre de cotisants non salariés %
GAEC 155 52,4 143 42,8
individuel 77 26,0 97 29,0
autre 33 11,1 31 9,3
EARL 31 10,5 63 18,9
Total 296 100,0 334 100,0
source : MSA
champ : hors solidaire
s : secret statistique
– : pas de données

Cotisants non salariés par âge et sexe

Cotisants non salariés par sexe en 2019 et 2014
2019
2014
nombre de cotisants non salariés % nombre de cotisants non salariés %
homme 226 76,4 261 78,1
femme 70 23,6 73 21,9
Total 296 100,0 334 100,0
source : MSA
champ : hors solidaire
s : secret statistique
– : pas de données
Cotisants non salariés par tranche d’age en 2019 et 2014
2019
2014
nombre de cotisants non salariés % nombre de cotisants non salariés %
moins de 40 ans 75 25,3 69 20,7
de 40 à moins de 60 ans 177 59,8 233 69,8
60 ans et plus 44 14,9 32 9,6
Total 296 100,0 334 100,0
source : MSA
champ : hors solidaire
s : secret statistique
– : pas de données

Régime maladie des cotisants non salariés

Cotisants non salariés par régime maladie en 2019 et 2014
régime
2019
2014
nombre de cotisants non salariés % nombre de cotisants non salariés %
exploitant à titre exclusif 267 90,2 305 91,3
exploitant à titre principal 13 4,4 16 4,8
régime des non salariés non agricoles – – – –
régime des salariés agricoles s s s s
autres régimes 10 3,4 s s
non specifié s s – –
Total 296 100,0 334 100,0
source : MSA
champ : hors solidaire
s : secret statistique
– : pas de données

Cotisants salariés

Salariés selon leur type de contrat

ETP salariés par type de contrat en 2019 et 2014
contrat
2019
2014
ETP % ETP %
CDD 48 49,4 56 61,4
CDI 34 35,1 24 26,4
non specifié s s – –
Occasionnels ou saisonniers s s 11 12,2
Total 98 100,0 92 100,0
source : MSA
champ : salariés
s : secret statistique
– : pas de données
ETP : équivalent temps plein

Salariés en CDI selon leur ATEXA

ETP salariés en CDI par ATEXA en 2019 et 2014
ATEXA
2019
2014
ETP % ETP %
cultures et élevage non spécialisés 28 80,6 21 86,5
élevage spécialisé de gros animaux 4 11,6 s s
élevage spécialisé de petits animaux s s s s
viticulture s s s s
Total CDI 34 100,0 23 100,0
source : MSA
champ : salariés
s : secret statistique
– : pas de données
ETP : équivalent temps plein

Salariés en CDI par âge et sexe

ETP salariés en CDI par sexe en 2019 et 2014
2019
2014
ETP % ETP %
homme 26 77 21 88,5
femme 8 23 3 11,5
Total 34 100 24 100,0
source : MSA
champ : salariés
s : secret statistique
– : pas de données
ETP : équivalent temps plein
ETP salariés en CDI par tranche d’âge en 2019 et 2014
2019
2014
ETP % ETP %
moins de 40 ans 29 83,5 22 92,7
de 40 à moins de 60 ans 6 16,5 2 6,8
Total 34 100,0 24 100,0
source : MSA
champ : salariés
s : secret statistique
– : pas de données
ETP : équivalent temps plein

Enseignement agricole

Élèves formés au sein des établissements de l’enseignement agricole - année scolaire 2018-2019
établissement commune nombre d’élèves ou étudiants
LEGTA Chaumont 52121 271
LPA Fayl Billot 52197 108
MFREO ‘de Montrol’ de Doulaincourt 52177 46
MFREO de Buxières les Villiers 52087 141
Source: DeciEA Eleve (MAA/DGER)
Formation professionnelle continue dans l’enseignement agricole - année scolaire 2018
établissement commune adultes formés nombre d’heures dispensées
CFPPA Chaumont 52121 36 8 342
CFPPA Fayl Billot 52197 295 49 852
MFREO ‘de Montrol’ de Doulaincourt 52177 54 1 414
source: enquête DGER Recensement des actions de formation professionnelle continue dans l’enseignement agricole
L’enseignement agricole forme des apprentis - année scolaire 2018-19
établissement commune apprentis formés
CFA de la Haute Marne agricole et forestier 52121 58
source: SIFA MEN

Localisation des établissements d’enseignement agricole du département

Aides publiques

Aide à l’installation de jeunes agriculteurs

Nombre de bénéficiaires Dotation Jeunes Agriculteurs (DJA) et montants versés (€) entre 2016 et 2018
CRTE des Savoir-Faire Grand Est
nombre de bénéficiaires 4 985
montant de l’aide 134 000 24 617 690
montant moyen par bénéficiaire 33 500 24 993
Source : ASP - Dotations jeunes agriculteurs

Aides PAC

Aides versées (€) au titre du premier pilier de la PAC et de l’ICHN en 2020
CRTE des Savoir-Faire
Grand Est
nombre de bénéficiaires montant de l’aide montant moyen par exploitation nombre de bénéficiaires montant de l’aide montant moyen par exploitation
aides du premier pilier 186 8 255 046 44 382 25 242 717 456 201 28 423
ICHN 134 1 715 009 12 799 6 783 66 122 601 9 748
Source : ASP – PAC d’après SSP

Industrie agroalimentaire

Etablissements et effectifs salariés de l’industrie agroalimentaire et du commerce de gros selon le secteur d’activité en 2018
CRTE des Savoir-Faire
Grand Est
groupe ou sous groupe nombre d’établissements effectif salarié au 31/12 nombre d’établissements effectif salarié au 31/12
Fabrication d’aliments pour animaux 1 4 38 1 077
Commerce de gros de céréales, de tabac non manufacturé, de semences et d’aliments pour le bétail 2 5 421 3 329
Commerce de gros d’animaux vivants 1 3 71 333
Total industrie agroalimentaire 4 12 1 517 41 405
Total industrie manufacturière 35 356 10 779 284 157
Source : Insee – Flores 2018
Principaux établissements des IAA sur le territoire
département nom de l’entreprise code NAF activité INSEE commune commune tranche d’effectif
Source : Insee – Flores 2018

Forêt-bois

Surfaces des forêts

Taux de boisement sur le territoire et sa zone de comparaison