Fiche territoriale « CRTE du Barséquanais en Champagne »

Données de cadrage

Situation du territoire dans la région

Communes du territoire

Voir la liste des communes en annexe.

Occupation du sol

Occupation du sol
poste ha %
#E6004D territoires artificialisés 2 598 3,2
#FFFFA8 territoires agricoles 43 992 54,0
#80FF00 forêts et milieux semi-naturels 34 617 42,5
#00CCF2 surfaces en eau 328 0,4
Source : CLC 2018

Population

Population

Population 2018, densité et évolution
population 2018 superficie (km²) densité de population 2018 (hab./km²) évolution annuelle moyenne de la population 2013-2018 (%)
CRTE du Barséquanais en Champagne 18 818 812,8 23,2 -0,63
Grand Est 5 550 389 57 440,8 96,6 -0,01
Source : Insee – Recensement de la population

Population par catégorie

Population de 15 ans ou plus totale par sexe et par catégorie socio-professionnelle : nombre et % en 2018
CRTE du Barséquanais en Champagne
Grand Est
nombre % nombre %
femmes 8 277 52,3 2 381 143 51,8
hommes 7 549 47,7 2 218 466 48,2
agriculteurs exploitants 1 111 7,0 35 912 0,8
artisans, commerçants, chefs entreprise 611 3,9 132 814 2,9
autres personnes sans activité professionnelle 2 078 13,1 780 614 17,0
cadres et professions intellectuelles supérieures 512 3,2 332 029 7,2
employés 2 088 13,2 752 125 16,4
ouvriers 3 067 19,4 677 274 14,7
professions intermédiaires 1 253 7,9 632 496 13,8
retraités 5 106 32,3 1 256 345 27,3
total 15 827 0,3 4 599 609 –
Source : Insee – Recensement de la population

Emploi

Emploi au lieu de travail par grand secteur d’activité (activité économique regroupée en 5 postes, 2018)
CRTE du Barséquanais en Champagne
Grand Est
nombre % nombre %
administration publique, enseignement, santé humaine et action sociale 1 307 18,1 702 393 34,0
agriculture, sylviculture et pêche 2 620 36,4 62 033 3,0
commerce, transports et services divers 1 869 25,9 850 580 41,1
construction 384 5,3 129 087 6,2
industrie manufacturière, industries extractives et autres 1 028 14,3 323 316 15,6
total 7 207 100,0 2 067 409 100,0
Source : Insee – Recensement de la population

Flux d’artificialisation des espaces naturels, agricoles et forestiers

Destination des surfaces naturelles, agricoles et forestières nouvellement artificialisées entre 2009 et 2017
ha surface NAF* artificialisée sur la période dont artificialisation pour l’activité dont artificialisé pour l’habitat dont artificialisé pour le mixte surface communale part de la surface communale artificialisée sur la période (%)
CRTE du Barséquanais en Champagne 98,0 21,6 61,0 0,6 81 547,3 0,12
Grand Est 15 391,3 4 434,5 7 836,3 290,8 5 770 527,1 0,27
Source : CEREMA d’après DGFiP – Fichiers fonciers
* NAF : naturel, agricole et forestier

Prix du foncier agricole

Productions agricoles

Surfaces PAC

Surfaces constatées

NB : les codes non catégorisés1 sont exclus.

Surfaces des principales cultures déclarées à la PAC sur le territoire
CRTE du Barséquanais en Champagne
Grand Est
surface (ha)* 2017 2015 2017 2015
terres arables, dont : 28 111 27 966 2 197 299 2 192 939
blé tendre 9 080 9 639 709 318 713 491
orge 8 127 8 077 462 569 441 733
colza 5 550 6 275 249 912 319 431
prairies temporaires et fourrages (hors maïs ensilage) 1 284 958 171 293 150 773
protéagineux 1 164 841 50 778 44 418
cultures permanentes (hors vignes), dont : 24 14 6 196 5 996
autres cultures industrielles 7 – 556 658
légumes ou fleurs 6 10 895 718
prairies ou pâturages permanents 4 030 4 041 757 766 766 071
SAU hors vigne 32 165 32 021 2 961 260 2 965 020
Source : ASP – PAC d’après SSP
* Surfaces déclarées à la commune de la parcelle. Ces surfaces ne sont pas exhaustives (certaines exploitations non déclarantes, d’autres ne déclarant pas la totalité de leurs surfaces), notamment pour le maraîchage et certaines cultures fruitières.
champ : parcelles
s : secret statistique
– : pas de données

Nombre d’exploitations déclarantes à la PAC

Exploitations ayant des parcelles sur le territoire par cultures
CRTE du Barséquanais en Champagne
Grand Est
nombre* 2017 2015 2017 2015
terres arables, dont : 402 408 24 723 25 574
blé tendre 297 308 20 930 21 877
orge 288 289 16 720 17 254
colza 239 254 11 204 12 868
gel (surfaces gelées sans production) 109 129 4 038 4 684
prairies temporaires et fourrages (hors maïs ensilage) 106 108 14 289 13 758
cultures permanentes (hors vignes), dont : 21 20 2 971 2 977
vergers 16 16 2 297 2 317
légumes ou fleurs 3 3 424 406
prairies ou pâturages permanents 329 327 22 971 23 687
total exploitations hors vigne 430 439 27 449 28 537
Source : ASP – PAC d’après SSP
* Exploitations identifiées d’après les surfaces déclarées à la commune de la parcelle ; ces surfaces ne sont pas exhaustives (certaines exploitations non déclarantes, d’autres ne déclarant pas la totalité de leurs surfaces), notamment pour le maraîchage et certaines cultures fruitières.
champ : parcelles
s : secret statistique
– : pas de données

Poids des différentes productions agricoles

Productions animales

Nombre de brebis-mères et chèvres déclarées

Nombre de brebis-mères et chèvres déclarées à la PAC
CRTE du Barséquanais en Champagne
Grand Est
2019 2014 2019 2014
brebis mères 685 2 290 251 929 265 426
chèvres s 89 7 806 5 439
Source : ASP – PAC d’après SSP
s : secret statistique

Cheptel et éleveurs de bovins par type de production

Bovins laitiers
2020
2015
effectif (en têtes) nombre d’exploitations en ayant effectif (en têtes) nombre d’exploitations en ayant
vaches 853 12 885 16
veaux de moins de 8 mois 305 11 334 13
autres bovins 644 12 697 14
total bovins 1 802 13 1 916 16
Source : BDNI bovine, traitements SSP
s : secret statistique
Bovins viande
2020
2015
effectif (en têtes) nombre d’exploitations en ayant effectif (en têtes) nombre d’exploitations en ayant
vaches 1 637 36 1 768 45
veaux de moins de 8 mois 868 37 963 41
autres bovins 1 726 37 1 892 43
total bovins 4 231 40 4 623 47
Source : BDNI bovine, traitements SSP
s : secret statistique

Sorties de bovins pour export

Bovins export
CRTE du Barséquanais en Champagne
Grand Est
2020 2015 2020 2015
nombre de jeunes bovins exportés 382 185 23 347 19 678
nombre d’exploitations en ayant 28 14 2 726 1 527
Source : BDNI bovine, traitements SSP
s : secret statistique

Sorties de bovins pour abattage

Bovins abattage
CRTE du Barséquanais en Champagne
Grand Est
2020 2015 2020 2015
nombre de sorties de bovins pour abattage 1 117 1 188 382 537 403 995
nombre d’exploitations en ayant 41 50 10 139 11 804
Source : BDNI bovine, traitements SSP
s : secret statistique

Démarches de valorisation

Agriculture biologique

Exploitations et productions en agriculture biologique
CRTE du Barséquanais en Champagne
Grand Est
2019 2015 2019 2015
Nombre d’exploitations certifiées ou en conversion 71 37 2 960 1 749
Surface totale en agriculture biologique (ha) 1 894 936 176 263 95 720
dont surface engagée 944 212 121 960 72 477
dont surface en conversion 951 724 54 304 23 243
Surfaces cultivées en bio ou conversion (ha)
céreales/oléagineux/protéagineux a 895 571 54 527 24 539
légumes frais 2 1 1 778 920
fruits b, c 1 0 1 611 880
vignes 199 140 5 009 2 854
plantes à parfum, aromatiques et médicinales c s s 196 36
cultures fourragères 534 164 108 292 64 822
Effectifs d’animaux en bio ou conversion
vaches d 113 106 42 030 27 666
brebis – – 12 161 8 008
volailles e – s 994 757 359 538
Source : Agence Bio
s : secret statistique
– : pas de données
a sans légumes secs
b à pépins, à coques, à noyaux, baies et fruits divers, agrumes
c hors cueillette
d allaitante et laitière
e poules pondeuses, poulets de chair et mixtes

Exploitations et population agricole

Cotisants non salariés

Cotisants non salariés par ATEXA

Cotisants non salariés par activité ATEXA en 2019 et 2014
ATEXA
2019
2014
nombre de cotisants non salariés % nombre de cotisants non salariés %
maraîchage, floriculture s s s s
arboriculture fruitière s s – –
pépinière – – – –
grandes cultures 143 10,7 156 11,5
viticulture 1 126 83,9 1 126 83,0
autres cultures spécialisées s s – –
élevage bovins-lait 15 1,1 15 1,1
élevage bovins-viande 10 0,7 11 0,8
élevage bovins-mixte s s s s
élevage ovins, caprins s s s s
élevage porcins s s s s
élevage de chevaux – – – –
autres élevages de gros animaux – – – –
élevage de volailles, de lapins 8 0,6 6 0,4
autres élevages de petits animaux s s s s
polyculture-élevage 27 2,0 29 2,1
Total 1 342 100,0 1 356 100,0
source : MSA
champ : hors solidaire
s : secret statistique
– : pas de données

Surface moyenne par cotisant non salarié

Surface moyenne par cotisant non salarié selon leur activité ATEXA en 2019 et 2014
ATEXA
2019
2014
surface / exploitant (en ha) surface / exploitant (en ha)
maraîchage, floriculture s s
arboriculture fruitière s –
pépinière – –
grandes cultures 103,4 98,3
viticulture 8,2 8,1
autres cultures spécialisées s –
élevage bovins-lait 97,9 102,0
élevage bovins-viande 112,9 113,4
élevage bovins-mixte s s
élevage ovins, caprins s s
élevage porcins s s
élevage de chevaux – –
autres élevages de gros animaux – –
élevage de volailles, de lapins 12,7 12,2
autres élevages de petits animaux s s
polyculture-élevage 118,1 102,3
source : MSA
champ : hors solidaire
s : secret statistique
– : pas de données

Cotisants solidaires

Cotisants solidaires
2019 2014
nombre cotisants solidaires 351,0 367,0
surface moyenne par cotisant non salarié solidaire (ha) 0,5 0,9
source : MSA
champ : cotisants solidaires
s : secret statistique
– : pas de données

Cotisants non salariés par statut juridique

Cotisants non salariés par statut juridique de l’exploitation en 2019 et 2014
statut
2019
2014
nombre de cotisants non salariés % nombre de cotisants non salariés %
autre 481 35,8 464 34,2
individuel 470 35,0 481 35,5
EARL 372 27,7 387 28,5
GAEC 19 1,4 24 1,8
Total 1 342 100,0 1 356 100,0
source : MSA
champ : hors solidaire
s : secret statistique
– : pas de données

Cotisants non salariés par âge et sexe

Cotisants non salariés par sexe en 2019 et 2014
2019
2014
nombre de cotisants non salariés % nombre de cotisants non salariés %
homme 812 60,5 850 62,7
femme 530 39,5 506 37,3
Total 1 342 100,0 1 356 100,0
source : MSA
champ : hors solidaire
s : secret statistique
– : pas de données
Cotisants non salariés par tranche d’age en 2019 et 2014
2019
2014
nombre de cotisants non salariés % nombre de cotisants non salariés %
moins de 40 ans 310 23,1 333 24,6
de 40 à moins de 60 ans 805 60,0 830 61,2
60 ans et plus 227 16,9 193 14,2
Total 1 342 100,0 1 356 100,0
source : MSA
champ : hors solidaire
s : secret statistique
– : pas de données

Régime maladie des cotisants non salariés

Cotisants non salariés par régime maladie en 2019 et 2014
régime
2019
2014
nombre de cotisants non salariés % nombre de cotisants non salariés %
exploitant à titre exclusif 1 013 75,5 1 079 79,6
exploitant à titre principal 159 11,8 163 12,0
régime des non salariés non agricoles – – – –
régime des salariés agricoles 73 5,4 54 4,0
autres régimes 83 6,2 60 4,4
non specifié 14 1,0 – –
Total 1 342 100,0 1 356 100,0
source : MSA
champ : hors solidaire
s : secret statistique
– : pas de données

Cotisants salariés

Salariés selon leur type de contrat

ETP salariés par type de contrat en 2019 et 2014
contrat
2019
2014
ETP % ETP %
CDD 850 40,5 966 43,0
CDI 152 7,3 217 9,7
non specifié 87 4,1 63 2,8
Occasionnels ou saisonniers 1 008 48,1 1 001 44,5
Total 2 097 100,0 2 247 100,0
source : MSA
champ : salariés
s : secret statistique
– : pas de données
ETP : équivalent temps plein

Salariés en CDI selon leur ATEXA

ETP salariés en CDI par ATEXA en 2019 et 2014
ATEXA
2019
2014
ETP % ETP %
cultures et élevage non spécialisés s s s s
cultures spécialisées s s s s
élevage spécialisé de petits animaux 5 3,6 5 2,2
viticulture 144 94,3 208 95,7
Total CDI 152 100,0 217 100,0
source : MSA
champ : salariés
s : secret statistique
– : pas de données
ETP : équivalent temps plein

Salariés en CDI par âge et sexe

ETP salariés en CDI par sexe en 2019 et 2014
2019
2014
ETP % ETP %
homme 98 64,4 149 68,8
femme 54 35,6 68 31,2
Total 152 100,0 217 100,0
source : MSA
champ : salariés
s : secret statistique
– : pas de données
ETP : équivalent temps plein
ETP salariés en CDI par tranche d’âge en 2019 et 2014
2019
2014
ETP % ETP %
moins de 40 ans 94 61,4 145 66,6
de 40 à moins de 60 ans 51 33,4 64 29,6
60 ans et plus 8 5,2 8 3,8
Total 152 100,0 217 100,0
source : MSA
champ : salariés
s : secret statistique
– : pas de données
ETP : équivalent temps plein

Enseignement agricole

Élèves formés au sein des établissements de l’enseignement agricole - année scolaire 2018-2019
établissement commune nombre d’élèves ou étudiants
LAP de Sainte Maure 10352 462
LEGTA Crogny 10202 158
LEGTPA Troyes Saint Pouange 10360 297
LP des Cordeliers Arcis/Aube 10006 148
Source: DeciEA Eleve (MAA/DGER)
Formation professionnelle continue dans l’enseignement agricole - année scolaire 2018
établissement commune adultes formés nombre d’heures dispensées
CFPPA de Crogny 10202 1 032 83 151
source: enquête DGER Recensement des actions de formation professionnelle continue dans l’enseignement agricole
L’enseignement agricole forme des apprentis - année scolaire 2018-19
établissement commune apprentis formés
Site de Saint Pouange du CFA de St Pouange 10360 154
source: SIFA MEN

Localisation des établissements d’enseignement agricole du département

Aides publiques

Aide à l’installation de jeunes agriculteurs

Nombre de bénéficiaires Dotation Jeunes Agriculteurs (DJA) et montants versés (€) entre 2016 et 2018
CRTE du Barséquanais en Champagne Grand Est
nombre de bénéficiaires 23 985
montant de l’aide 405 475 24 617 690
montant moyen par bénéficiaire 17 629 24 993
Source : ASP - Dotations jeunes agriculteurs

Aides PAC

Aides versées (€) au titre du premier pilier de la PAC et de l’ICHN en 2020
CRTE du Barséquanais en Champagne
Grand Est
nombre de bénéficiaires montant de l’aide montant moyen par exploitation nombre de bénéficiaires montant de l’aide montant moyen par exploitation
aides du premier pilier 269 7 385 876 27 457 25 242 717 456 201 28 423
ICHN 12 109 285 9 107 6 783 66 122 601 9 748
Source : ASP – PAC d’après SSP

Industrie agroalimentaire

Etablissements et effectifs salariés de l’industrie agroalimentaire et du commerce de gros selon le secteur d’activité en 2018
CRTE du Barséquanais en Champagne
Grand Est
groupe ou sous groupe nombre d’établissements effectif salarié au 31/12 nombre d’établissements effectif salarié au 31/12
Transformation et conservation de la viande et préparation de produits à base de viande 1 52 111 4 837
Fabrication de produits laitiers 1 34 79 5 574
Fabrication de boissons 27 265 385 10 098
Commerce de gros de céréales, de tabac non manufacturé, de semences et d’aliments pour le bétail 6 41 421 3 329
Total industrie agroalimentaire 35 392 1 517 41 405
Total industrie manufacturière 76 818 10 779 284 157
Source : Insee – Flores 2018
Principaux établissements des IAA sur le territoire
département nom de l’entreprise code NAF activité INSEE commune commune tranche d’effectif
10 UNION AUBOISE 1102A Fabrication de vins effervescents 10034 Bar-sur-Seine [50 , 100[
10 CHAMPAGNE CHASSENAY D’ARCE 1102A Fabrication de vins effervescents 10427 Ville-sur-Arce [20 , 50[
10 NOUVELLE FROMAGERIE DE VAUDES 1051C Fabrication de fromage 10399 Vaudes [20 , 50[
10 SALAISONS LA CHAMPENOISE 1013A Prépa. indust. produits à base de viande 10181 Jully-sur-Sarce [50 , 100[
10 SOUFFLET AGRICULTURE 4621Z Com gros céréal. tab. brt & alim. bétail 10295 Polisot [20 , 50[
Source : Insee – Flores 2018

Forêt-bois

Surfaces des forêts

Taux de boisement sur le territoire et sa zone de comparaison

Taux de boisement