Fiche territoriale « CRTE Seine en Plaine Champenoise »

Données de cadrage

Situation du territoire dans la région

Communes du territoire

Voir la liste des communes en annexe.

Occupation du sol

Occupation du sol
poste ha %
#E6004D territoires artificialisés 5 534 4,5
#FFFFA8 territoires agricoles 100 627 81,8
#80FF00 forêts et milieux semi-naturels 15 701 12,8
#A6A6FF zones humides 57 0,0
#00CCF2 surfaces en eau 1 049 0,9
Source : CLC 2018

Population

Population

Population 2018, densité et évolution
population 2018 superficie (km²) densité de population 2018 (hab./km²) évolution annuelle moyenne de la population 2013-2018 (%)
CRTE Seine en Plaine Champenoise 53 907 1 223,6 44,1 0,00
Grand Est 5 550 389 57 440,8 96,6 -0,01
Source : Insee – Recensement de la population

Population par catégorie

Population de 15 ans ou plus totale par sexe et par catégorie socio-professionnelle : nombre et % en 2018
CRTE Seine en Plaine Champenoise
Grand Est
nombre % nombre %
femmes 22 191 51,4 2 381 143 51,8
hommes 21 003 48,6 2 218 466 48,2
agriculteurs exploitants 653 1,5 35 912 0,8
artisans, commerçants, chefs entreprise 1 174 2,7 132 814 2,9
autres personnes sans activité professionnelle 6 499 15,0 780 614 17,0
cadres et professions intellectuelles supérieures 1 850 4,3 332 029 7,2
employés 6 905 16,0 752 125 16,4
ouvriers 7 516 17,4 677 274 14,7
professions intermédiaires 5 078 11,8 632 496 13,8
retraités 13 519 31,3 1 256 345 27,3
total 43 194 0,9 4 599 609 –
Source : Insee – Recensement de la population

Emploi

Emploi au lieu de travail par grand secteur d’activité (activité économique regroupée en 5 postes, 2018)
CRTE Seine en Plaine Champenoise
Grand Est
nombre % nombre %
administration publique, enseignement, santé humaine et action sociale 4 950 29,1 702 393 34,0
agriculture, sylviculture et pêche 1 018 6,0 62 033 3,0
commerce, transports et services divers 6 808 40,0 850 580 41,1
construction 1 087 6,4 129 087 6,2
industrie manufacturière, industries extractives et autres 3 173 18,6 323 316 15,6
total 17 036 100,0 2 067 409 100,0
Source : Insee – Recensement de la population

Flux d’artificialisation des espaces naturels, agricoles et forestiers

Destination des surfaces naturelles, agricoles et forestières nouvellement artificialisées entre 2009 et 2017
ha surface NAF* artificialisée sur la période dont artificialisation pour l’activité dont artificialisé pour l’habitat dont artificialisé pour le mixte surface communale part de la surface communale artificialisée sur la période (%)
CRTE Seine en Plaine Champenoise 229,7 85,4 92,8 4,4 122 943,8 0,19
Grand Est 15 391,3 4 434,5 7 836,3 290,8 5 770 527,1 0,27
Source : CEREMA d’après DGFiP – Fichiers fonciers
* NAF : naturel, agricole et forestier

Prix du foncier agricole

Productions agricoles

Surfaces PAC

Surfaces constatées

NB : les codes non catégorisés1 sont exclus.

Surfaces des principales cultures déclarées à la PAC sur le territoire
CRTE Seine en Plaine Champenoise
Grand Est
surface (ha)* 2017 2015 2017 2015
terres arables, dont : 91 001 91 087 2 197 299 2 192 939
blé tendre 29 905 30 451 709 318 713 491
orge 22 019 22 244 462 569 441 733
autres cultures industrielles 12 561 10 060 123 450 97 014
colza 10 009 11 437 249 912 319 431
prairies temporaires et fourrages (hors maïs ensilage) 5 662 5 548 171 293 150 773
cultures permanentes (hors vignes), dont : 42 43 6 196 5 996
divers 19 18 1 045 1 039
légumes ou fleurs 10 11 895 718
prairies ou pâturages permanents 2 652 2 592 757 766 766 071
SAU hors vigne 93 694 93 722 2 961 260 2 965 020
Source : ASP – PAC d’après SSP
* Surfaces déclarées à la commune de la parcelle. Ces surfaces ne sont pas exhaustives (certaines exploitations non déclarantes, d’autres ne déclarant pas la totalité de leurs surfaces), notamment pour le maraîchage et certaines cultures fruitières.
champ : parcelles
s : secret statistique
– : pas de données

Nombre d’exploitations déclarantes à la PAC

Exploitations ayant des parcelles sur le territoire par cultures
CRTE Seine en Plaine Champenoise
Grand Est
nombre* 2017 2015 2017 2015
terres arables, dont : 926 929 24 723 25 574
orge 736 737 16 720 17 254
blé tendre 731 749 20 930 21 877
autres cultures industrielles 523 498 5 617 5 416
colza 520 577 11 204 12 868
prairies temporaires et fourrages (hors maïs ensilage) 427 427 14 289 13 758
cultures permanentes (hors vignes), dont : 38 33 2 971 2 977
vergers 19 17 2 297 2 317
divers 10 9 299 286
prairies ou pâturages permanents 540 539 22 971 23 687
total exploitations hors vigne 948 957 27 449 28 537
Source : ASP – PAC d’après SSP
* Exploitations identifiées d’après les surfaces déclarées à la commune de la parcelle ; ces surfaces ne sont pas exhaustives (certaines exploitations non déclarantes, d’autres ne déclarant pas la totalité de leurs surfaces), notamment pour le maraîchage et certaines cultures fruitières.
champ : parcelles
s : secret statistique
– : pas de données

Poids des différentes productions agricoles

Productions animales

Nombre de brebis-mères et chèvres déclarées

Nombre de brebis-mères et chèvres déclarées à la PAC
CRTE Seine en Plaine Champenoise
Grand Est
2019 2014 2019 2014
brebis mères 4 236 3 593 251 929 265 426
chèvres 0 0 7 806 5 439
Source : ASP – PAC d’après SSP
s : secret statistique

Cheptel et éleveurs de bovins par type de production

Bovins laitiers
2020
2015
effectif (en têtes) nombre d’exploitations en ayant effectif (en têtes) nombre d’exploitations en ayant
vaches 473 13 502 15
veaux de moins de 8 mois 156 10 172 10
autres bovins 311 10 305 11
total bovins 940 13 979 16
Source : BDNI bovine, traitements SSP
s : secret statistique
Bovins viande
2020
2015
effectif (en têtes) nombre d’exploitations en ayant effectif (en têtes) nombre d’exploitations en ayant
vaches 824 25 999 25
veaux de moins de 8 mois 392 27 556 27
autres bovins 1 590 25 1 612 34
total bovins 2 806 29 3 167 35
Source : BDNI bovine, traitements SSP
s : secret statistique

Sorties de bovins pour export

Bovins export
CRTE Seine en Plaine Champenoise
Grand Est
2020 2015 2020 2015
nombre de jeunes bovins exportés 54 19 23 347 19 678
nombre d’exploitations en ayant 9 5 2 726 1 527
Source : BDNI bovine, traitements SSP
s : secret statistique

Sorties de bovins pour abattage

Bovins abattage
CRTE Seine en Plaine Champenoise
Grand Est
2020 2015 2020 2015
nombre de sorties de bovins pour abattage 1 527 1 290 382 537 403 995
nombre d’exploitations en ayant 32 34 10 139 11 804
Source : BDNI bovine, traitements SSP
s : secret statistique

Démarches de valorisation

Agriculture biologique

Exploitations et productions en agriculture biologique
CRTE Seine en Plaine Champenoise
Grand Est
2019 2015 2019 2015
Nombre d’exploitations certifiées ou en conversion 29 10 2 960 1 749
Surface totale en agriculture biologique (ha) 2 177 716 176 263 95 720
dont surface engagée 806 628 121 960 72 477
dont surface en conversion 1 372 88 54 304 23 243
Surfaces cultivées en bio ou conversion (ha)
céreales/oléagineux/protéagineux a 1 137 401 54 527 24 539
légumes frais 240 82 1 778 920
fruits b, c 7 1 1 611 880
vignes 15 4 5 009 2 854
plantes à parfum, aromatiques et médicinales c s – 196 36
cultures fourragères 513 146 108 292 64 822
Effectifs d’animaux en bio ou conversion
vaches d s – 42 030 27 666
brebis s s 12 161 8 008
volailles e – – 994 757 359 538
Source : Agence Bio
s : secret statistique
– : pas de données
a sans légumes secs
b à pépins, à coques, à noyaux, baies et fruits divers, agrumes
c hors cueillette
d allaitante et laitière
e poules pondeuses, poulets de chair et mixtes

Exploitations et population agricole

Cotisants non salariés

Cotisants non salariés par ATEXA

Cotisants non salariés par activité ATEXA en 2019 et 2014
ATEXA
2019
2014
nombre de cotisants non salariés % nombre de cotisants non salariés %
maraîchage, floriculture 18 2,6 15 2,0
arboriculture fruitière – – – –
pépinière – – s s
grandes cultures 593 85,3 647 86,6
viticulture 34 4,9 30 4,0
autres cultures spécialisées – – – –
élevage bovins-lait 5 0,7 6 0,8
élevage bovins-viande s s s s
élevage bovins-mixte – – s s
élevage ovins, caprins s s s s
élevage porcins s s s s
élevage de chevaux s s s s
autres élevages de gros animaux – – – –
élevage de volailles, de lapins s s s s
autres élevages de petits animaux 9 1,3 7 0,9
polyculture-élevage 25 3,6 28 3,7
Total 695 100,0 747 100,0
source : MSA
champ : hors solidaire
s : secret statistique
– : pas de données

Surface moyenne par cotisant non salarié

Surface moyenne par cotisant non salarié selon leur activité ATEXA en 2019 et 2014
ATEXA
2019
2014
surface / exploitant (en ha) surface / exploitant (en ha)
maraîchage, floriculture 6,4 7,3
arboriculture fruitière – –
pépinière – s
grandes cultures 111,3 108,1
viticulture 28,8 27,3
autres cultures spécialisées – –
élevage bovins-lait 118,0 110,0
élevage bovins-viande s s
élevage bovins-mixte – s
élevage ovins, caprins s s
élevage porcins s s
élevage de chevaux s s
autres élevages de gros animaux – –
élevage de volailles, de lapins s s
autres élevages de petits animaux s s
polyculture-élevage 90,2 98,4
source : MSA
champ : hors solidaire
s : secret statistique
– : pas de données

Cotisants solidaires

Cotisants solidaires
2019 2014
nombre cotisants solidaires 39,0 55
surface moyenne par cotisant non salarié solidaire (ha) 4,7 5
source : MSA
champ : cotisants solidaires
s : secret statistique
– : pas de données

Cotisants non salariés par statut juridique

Cotisants non salariés par statut juridique de l’exploitation en 2019 et 2014
statut
2019
2014
nombre de cotisants non salariés % nombre de cotisants non salariés %
autre 276 39,7 247 33,1
EARL 254 36,5 279 37,3
individuel 125 18,0 157 21,0
GAEC 40 5,8 64 8,6
Total 695 100,0 747 100,0
source : MSA
champ : hors solidaire
s : secret statistique
– : pas de données

Cotisants non salariés par âge et sexe

Cotisants non salariés par sexe en 2019 et 2014
2019
2014
nombre de cotisants non salariés % nombre de cotisants non salariés %
homme 521 75 569 76,2
femme 174 25 178 23,8
Total 695 100 747 100,0
source : MSA
champ : hors solidaire
s : secret statistique
– : pas de données
Cotisants non salariés par tranche d’age en 2019 et 2014
2019
2014
nombre de cotisants non salariés % nombre de cotisants non salariés %
moins de 40 ans 137 19,7 149 19,9
de 40 à moins de 60 ans 392 56,4 447 59,8
60 ans et plus 166 23,9 151 20,2
Total 695 100,0 747 100,0
source : MSA
champ : hors solidaire
s : secret statistique
– : pas de données

Régime maladie des cotisants non salariés

Cotisants non salariés par régime maladie en 2019 et 2014
régime
2019
2014
nombre de cotisants non salariés % nombre de cotisants non salariés %
exploitant à titre exclusif 507 72,9 591 79,1
exploitant à titre principal 105 15,1 91 12,2
régime des non salariés non agricoles – – – –
régime des salariés agricoles s s 19 2,5
autres régimes 54 7,8 46 6,2
non specifié s s – –
Total 695 100,0 747 100,0
source : MSA
champ : hors solidaire
s : secret statistique
– : pas de données

Cotisants salariés

Salariés selon leur type de contrat

ETP salariés par type de contrat en 2019 et 2014
contrat
2019
2014
ETP % ETP %
CDD 248 54,4 258 58,3
CDI 60 13,1 s s
non specifié 6 1,4 s s
Occasionnels ou saisonniers 142 31,1 110 24,9
Total 456 100,0 442 100,0
source : MSA
champ : salariés
s : secret statistique
– : pas de données
ETP : équivalent temps plein

Salariés en CDI selon leur ATEXA

ETP salariés en CDI par ATEXA en 2019 et 2014
ATEXA
2019
2014
ETP % ETP %
cultures et élevage non spécialisés s s 33 45,0
cultures spécialisées 30 50,6 36 49,5
viticulture s s 3 4,5
Total CDI 60 100,0 73 100,0
source : MSA
champ : salariés
s : secret statistique
– : pas de données
ETP : équivalent temps plein

Salariés en CDI par âge et sexe

ETP salariés en CDI par sexe en 2019 et 2014
2019
2014
ETP % ETP %
homme 35 58,1 46 62,8
femme 25 41,9 27 37,2
Total 60 100,0 73 100,0
source : MSA
champ : salariés
s : secret statistique
– : pas de données
ETP : équivalent temps plein
ETP salariés en CDI par tranche d’âge en 2019 et 2014
2019
2014
ETP % ETP %
moins de 40 ans 35 58,1 49 66,1
de 40 à moins de 60 ans 22 36,4 22 29,8
60 ans et plus 3 5,5 3 4,1
Total 60 100,0 73 100,0
source : MSA
champ : salariés
s : secret statistique
– : pas de données
ETP : équivalent temps plein

Enseignement agricole

Élèves formés au sein des établissements de l’enseignement agricole - année scolaire 2018-2019
établissement commune nombre d’élèves ou étudiants
LAP de Sainte Maure 10352 462
LEGTA Crogny 10202 158
LEGTPA Troyes Saint Pouange 10360 297
LP des Cordeliers Arcis/Aube 10006 148
Source: DeciEA Eleve (MAA/DGER)
Formation professionnelle continue dans l’enseignement agricole - année scolaire 2018
établissement commune adultes formés nombre d’heures dispensées
CFPPA de Crogny 10202 1 032 83 151
source: enquête DGER Recensement des actions de formation professionnelle continue dans l’enseignement agricole
L’enseignement agricole forme des apprentis - année scolaire 2018-19
établissement commune apprentis formés
Site de Saint Pouange du CFA de St Pouange 10360 154
source: SIFA MEN

Localisation des établissements d’enseignement agricole du département