Fiche territoriale synthétique RA 2020 « CHAMPAGNE CRAYEUSE »
Situation géographique
Positionnement du territoire
Chiffres clés
Le recensement agricole en bref
| 2010 | 2020 | évolution | |
|---|---|---|---|
| nombre total d'exploitations | 5 511 | 5 235 | −5,0 % |
| SAU totale (ha) | 529 660 | 534 069 | +0,8 % |
| SAU moyenne (ha) | 96,1 | 102,0 | +6,1 % |
| PBS totale (k€) | 1 071 893 | 1 144 401 | +6,8 % |
| total UGB | 114 953 | 139 240 | +21,1 % |
| travail total (ETP) | 7 840,4 | 7 166,1 | −8,6 % |
| nombre de chefs d'exploitation1 | 6 882 | 6 501 | −6 % |
| └─ dont femmes | 28 % | 27 % | -1 point |
| âge moyen des chefs d'exploitation1 | 50 | 52 | +2 ans |
| source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données |
|||
| 1 chefs d'exploitations, coexploitants | |||
Nombre d’exploitations et SAU moyenne
Structure des exploitations
Dimension économique
Caractéristiques générales par dimension économique
| exploitations | SAU (ha) | UGB | ETP | PBS (k€) | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2010 | 2020 | 2010 | 2020 | 2010 | 2020 | 2010 | 2020 | 2020 | |
| total exploitations | 5 511 | 5 235 | 529 660 | 534 069 | 114 953 | 139 240 | 7 840 | 7 166 | 1 144 401 |
| microexploitations | 852 | 721 | 3 003 | 2 559 | 376 | 122 | 251 | 268 | 7 814 |
| petites | 1 205 | 1 098 | 49 551 | 41 034 | 3 500 | 2 446 | 973 | 786 | 68 413 |
| moyennes | 2 129 | 1 935 | 238 948 | 217 281 | 20 049 | 14 149 | 2 882 | 2 355 | 322 203 |
| grandes | 1 325 | 1 481 | 238 158 | 273 195 | 91 028 | 122 523 | 3 733 | 3 757 | 745 971 |
| source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données |
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Répartition des caractéristiques générales par dimension économique
Statut juridique
| exploitations | SAU (ha) | UGB | ETP | PBS (k€) | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2010 | 2020 | 2010 | 2020 | 2010 | 2020 | 2010 | 2020 | 2020 | |
| total exploitations | 5 511 | 5 235 | 529 660 | 534 069 | 114 953 | 139 240 | 7 840 | 7 166 | 1 144 401 |
| exploitations individuelles | 2 540 | 1 967 | 100 562 | 65 876 | 13 900 | 9 362 | 2 047 | 1 363 | 177 718 |
| GAEC | 225 | 112 | 50 604 | 24 385 | 15 836 | 14 319 | 644 | 334 | 48 731 |
| EARL | 2 062 | 1 850 | 273 236 | 252 595 | 47 532 | 45 894 | 3 407 | 2 921 | 455 323 |
| autres statuts | 684 | 1 306 | 105 258 | 191 213 | 37 684 | 69 665 | 1 742 | 2 548 | 462 629 |
| source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données |
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Évolution du nombre d’exploitations par statut juridique
Orientation technico-économique (OTEX)
| exploitations | SAU (ha) | UGB | ETP | PBS (k€) | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2010 | 2020 | 2010 | 2020 | 2010 | 2020 | 2010 | 2020 | 2020 | |
| total exploitations dont |
5 511 | 5 235 | 529 660 | 534 069 | 114 953 | 139 240 | 7 840 | 7 166 | 1 144 401 |
| céréales et/ou oléoprotéagineux | 1 752 | 1 289 | 197 632 | 148 254 | 2 775 | 1 656 | 1 893 | 1 306 | 162 836 |
| autres grandes cultures | 1 608 | 1 956 | 247 138 | 309 447 | 10 108 | 8 224 | 2 576 | 2 886 | 503 171 |
| fruits ou autres cultures permanentes | 4 | 8 | 86 | 147 | s | 0 | 12 | 9 | 999 |
| légumes ou champignons | 18 | 19 | 483 | 605 | 0 | 0 | 82 | 80 | 8 011 |
| fleurs et/ou horticulture diverse | 22 | 27 | 130 | 562 | s | 3 | 107 | 70 | 6 720 |
| viticulture | 1 376 | 1 346 | 10 379 | 10 592 | 42 | 15 | 1 789 | 1 669 | 230 934 |
| bovins lait | 30 | 26 | 2 458 | 4 280 | 3 941 | 6 708 | 48 | 79 | 11 388 |
| bovins viande | 28 | 26 | 1 406 | 1 336 | 2 360 | 4 063 | 78 | 45 | 3 653 |
| bovins mixtes | 12 | 3 | 1 823 | 537 | 2 154 | 567 | 28 | 7 | 897 |
| équidés et/ou autres herbivores | 27 | 14 | 280 | 152 | 528 | 316 | 27 | 15 | 519 |
| ovins ou caprins | 12 | 6 | s | 99 | 174 | 269 | 9 | 6 | 225 |
| porcins | 28 | 25 | 2 601 | 2 137 | 29 518 | 40 505 | 126 | 144 | 41 038 |
| combinaisons de granivores (porcins, volailles) | 11 | 6 | 1 079 | 444 | 3 354 | 2 005 | 30 | 10 | 2 630 |
| volailles | 56 | 64 | 4 098 | 3 695 | 27 598 | 45 150 | 125 | 108 | 58 652 |
| polyculture et/ou polyélevage | 523 | 412 | 59 975 | 51 763 | 32 395 | 29 759 | 908 | 724 | 112 727 |
| non classées | 4 | 8 | s | 17 | 0 | 0 | 4 | 7 | 0 |
| source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données |
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Répartition des principales caractéristiques selon les OTEX
OTEX communales
Main d’œuvre et devenir des exploitations
Main d’œuvre des exploitations
| nombre d'actifs | volume de travail (ETP) | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 2010 | 2020 | évolution | 2010 | 2020 | évolution | |
| main d'œuvre totale1 | 26 125 | 18 643 | -29 % | 7 840 | 7 166 | -9 % |
| chefs d'exploitations, coexploitants | 6 882 | 6 501 | -6 % | 4 925 | 4 694 | -5 % |
| └─ dont coexploitants familiaux | 1 315 | 1 206 | -8 % | 918 | 803 | -12 % |
| main d'œuvre familiale2 | 1 968 | 1 160 | -41 % | 663 | 640 | -3 % |
| salariés permanents3 | 1 899 | 1 544 | -19 % | 1 479 | 1 245 | -16 % |
| sous-total main d'œuvre permanente | 10 749 | 9 205 | -14 % | 7 066 | 6 579 | -7 % |
| saisonniers et salariés occasionnels | 15 376 | 9 438 | -39 % | 774 | 575 | -26 % |
| source : Agreste – recensements agricoles 2010
et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données |
||||||
| 1 hors prestations de services : ETA, CUMA, autres prestations | ||||||
| 2 membres de la famille travaillant de manière permanente (au moins 8 mois sur l'année à temps partiel ou à temps complet) hors coexploitants ou associés actifs familiaux |
||||||
| 3 hors famille | ||||||
Âge des chefs d’exploitations
Devenir des exploitations
Devenir de l’exploitation dans les trois prochaines années dans le cas où le chef d’exploitation, ou le plus âgé des exploitants, a plus de 60 ans.
| exploitations | SAU (ha) | |||
|---|---|---|---|---|
| 2020 | part | 2020 | part | |
| nombre d'exploitations non concernées | 3 890 | 74 % | 422 819 | 79 % |
| total d'exploitations concernées | 1 345 | 26 % | 111 249 | 21 % |
| dont : | – | – | – | – |
| pas de départ du chef ou coexploitant envisagé dans l'immédiat | 435 | 8 % | 31 557 | 6 % |
| reprise par un coexploitant, un membre de la famille ou un tiers | 489 | 9 % | 53 517 | 10 % |
| ne sait pas | 370 | 7 % | 21 920 | 4 % |
| disparition au profit de l'agrandissement d'une ou plusieurs autres exploitations | s | s | s | s |
| disparition des terres au profit d'un usage non agricole | s | s | s | s |
| source : Agreste – recensement agricole 2020 champ : sièges dans le territoire s : secret statistique – : pas de données |
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Surfaces agricoles
Surfaces cultivées
| exploitations en ayant | surfaces (ha) | dont surface en AB en 2020 | surface irriguée (ha) | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2010 | 2020 | 2010 | 2020 | en ayant | ha | part | 2010 | 2020 | |
| total SAU dont |
5 416 | 5 152 | 529 660 | 534 069 | 262 | 14 952 | 3 % | 10 838 | 15 902 |
| céréales | 4 051 | 3 821 | 279 600 | 286 388 | 164 | 7 440 | 3 % | 274 | 1 087 |
| oléagineux | 3 373 | 2 889 | 66 390 | 55 845 | 53 | 699 | 1 % | s | 157 |
| protéagineux et légumes secs pour leur graine | 2 139 | 1 161 | 23 564 | 12 857 | 72 | 1 076 | 8 % | s | 94 |
| plantes à fibres et plantes industrielles diverses | 3 190 | 3 073 | 64 789 | 77 393 | 47 | 516 | 1 % | 1 363 | 3 009 |
| plantes à parfum, aromatiques, médicinales | 602 | 494 | 6 783 | 5 972 | 14 | 139 | 2 % | 11 | 164 |
| pommes de terre | 636 | 811 | 12 644 | 15 831 | 29 | 221 | 1 % | 7 342 | 9 006 |
| légumes frais, plants de légumes, melons ou fraises | 253 | 272 | 2 379 | 2 725 | 37 | 346 | 13 % | 1 730 | 2 081 |
| fourrages annuels1 | 218 | 314 | 2 052 | 3 530 | 18 | 189 | 5 % | 50 | 171 |
| prairies2 | 3 271 | 3 261 | 60 278 | 60 503 | 189 | 3 990 | 7 % | s | 56 |
| fleurs et plantes ornementales | 28 | 20 | 23 | 33 | s | s | s | 17 | 9 |
| vignes | 1 640 | 1 614 | 2 866 | 3 239 | 45 | 149 | 5 % | 0 | 5 |
| cultures fruitières | 27 | 100 | 62 | 101 | 16 | 10 | 10 % | 16 | 14 |
| jachères | 27 | 2 347 | 7 798 | 5 602 | 44 | 81 | 1 % | – | 5 |
| source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données |
|||||||||
| 1 maïs fourrage et ensilage, plantes sarclées fourragères, légumineuses fourragères annuelles pures (hors luzerne) ou en mélange (y. c. avec des céréales) | |||||||||
| 2 prairies artificielles (dont luzerne), prairies temporaires, prairies permanentes productives et peu productives, bois pâturés (uniquement en 2020) | |||||||||
Répartition des cultures principales
Cheptels
Effectifs par catégorie de cheptels
| exploitations en ayant | cheptel (têtes) | cheptel (UGB) | exploitations ayant un cheptel en AB | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2010 | 2020 | 2010 | 2020 | 2010 | 2020 | 2020 | |
| total ensemble du cheptel | 1 024 | 743 | – | – | 114 953 | 139 240 | 40 |
| total bovins | 513 | 349 | 50 586 | 45 951 | 42 004 | 39 173 | 14 |
| vaches laitières | 131 | 68 | 5 621 | 5 439 | 8 150 | 7 887 | 4 |
| vaches allaitantes | 349 | 244 | 11 490 | 9 886 | 10 341 | 8 897 | – |
| total ovins | 133 | 100 | 19 888 | 22 618 | 3 017 | 3 238 | s |
| brebis mères laitières | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| brebis mères allaitantes | 129 | 88 | 14 133 | 13 118 | 2 403 | 2 230 | 3 |
| total caprins | 10 | 11 | 134 | 286 | 34 | 70 | s |
| chèvres | 9 | 9 | 102 | 194 | 31 | 58 | – |
| total équins | 132 | 66 | 1 045 | 768 | 997 | 755 | 3 |
| juments selle | 72 | 32 | 293 | 149 | 264 | 134 | – |
| juments lourdes | 19 | 10 | 72 | 33 | 72 | 33 | – |
| total porcins | 56 | 40 | 128 164 | 171 890 | 34 082 | 43 363 | 0 |
| truies1 | 33 | 27 | 11 190 | 14 308 | 2 350 | 3 005 | – |
| total volailles | 277 | 171 | 2 898 694 | 4 433 472 | 33 626 | 51 627 | 21 |
| poules pondeuses d'œufs de consommation |
187 | 81 | 540 036 | 766 205 | 7 561 | 10 727 | 17 |
| poulets de chair et coqs | 117 | 87 | 1 974 487 | 3 248 676 | 21 719 | 35 735 | 4 |
| lapines mères | 50 | 17 | 7 138 | 6 069 | 1 192 | 1 014 | 0 |
| apiculture (nombre de ruches) | 85 | 100 | 6 242 | 16 242 | – | – | 5 |
| source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données |
|||||||
| 1 truies-mères et cochettes | |||||||
Répartition des cheptels par catégorie
Répartition des cheptels en UGB
Démarche de valorisation
Signes de qualité, diversification et circuits courts
| exploitations en ayant | 2010 | 2020 | évolution 2020/2010 | part en 2020 (%) |
|---|---|---|---|---|
| nombre total d'exploitations | 5 511 | 5 235 | -5 % | 100 % |
| agriculture biologique | 61 | 265 | +334 % | 5 % |
| autres signes officiels de qualité (yc vin et hors bio) dont |
1 659 | 1 662 | +0 % | 32 % |
| AOP | 1 638 | 1 557 | -5 % | 30 % |
| IGP | 5 | 69 | +1 280 % | 1 % |
| Label rouge | 16 | 68 | +325 % | 1 % |
| activités de transformation (hors vinification à la ferme) dont |
37 | 184 | +397 % | 4 % |
| transformation de lait | 4 | 7 | +75 % | 0 % |
| transformation ou découpe de viande | – | 54 | – | 1 % |
| transformation de fruits et/ou légumes | – | 25 | – | 0 % |
| activités de diversification dont |
820 | 1 298 | +58 % | 25 % |
| travail à façon | 668 | 1 012 | +51 % | 19 % |
| tourisme - hébergement - loisirs | 61 | 54 | -11 % | 1 % |
| énergie renouvelable (pour la vente) | 15 | 368 | +2 353 % | 7 % |
| circuits courts (hors vin) dont1 |
688 | 601 | -13 % | 11 % |
| vente directe (hors vin) | 277 | 297 | +7 % | 6 % |
| source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020 champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes s : secret statistique – : pas de données |
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| 1 fleurs et plantes exclues en 2010 | ||||
Nombre d’exploitations engagées dans une démarche de valorisation
