Fiche territoriale synthétique RA 2020 « CRTE de la Plaine des Vosges »

Situation géographique

Positionnement du territoire

Communes du territoire

Liste des 251 communes en annexe.

Chiffres clés

Le recensement agricole en bref

Chiffres clés
CRTE de la Plaine des Vosges
2010 2020 évolution
nombre total d'exploitations 1 227 910 -26 %
SAU totale (ha) 126 886 125 151 -1 %
SAU moyenne (ha) 103,4 137,5 33 %
PBS totale (k€) 193 307 184 985 -4 %
total UGB 143 522 135 659 -5 %
travail total (ETP) 2 040,6 1 762,6 -14 %
nombre de chefs d'exploitation1 1 781 1 392 -22 %
  └─ dont femmes 23 % 22 % 0 point
âge moyen des chefs d'exploitation1 48 49 +1 an
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

1 chefs d'exploitations, coexploitants

Nombre d’exploitations et SAU moyenne

Structure des exploitations

Dimension économique

Dimension économique
CRTE de la Plaine des Vosges
exploitations SAU (ha) UGB ETP PBS (k€)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2020
total exploitations 1 227 910 126 886 125 151 143 522 135 659 2 041 1 763 184 985
microexploitations 396 199 3 217 3 191 2 031 1 281 177 124 1 696
petites 193 169 10 549 11 433 8 861 7 183 245 193 9 576
moyennes 347 239 42 263 33 355 47 550 31 604 696 481 42 200
grandes 291 303 70 856 77 173 85 080 95 591 923 965 131 513
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Statut juridique

Statut juridique
CRTE de la Plaine des Vosges
exploitations SAU (ha) UGB ETP PBS (k€)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2020
total exploitations 1 227 910 126 886 125 151 143 522 135 659 2 041 1 763 184 985
exploitations individuelles 728 396 31 724 20 523 31 935 17 154 671 370 24 466
GAEC 255 298 60 024 72 410 71 244 84 636 804 929 111 004
EARL 193 170 29 011 27 150 32 275 27 773 414 309 39 571
autres statuts 51 46 6 126 5 067 8 068 6 096 151 154 9 944
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Orientation technico-économique (OTEX)

Orientation technico-économique
CRTE de la Plaine des Vosges
exploitations SAU (ha) UGB ETP PBS (k€)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2020
total exploitations
    dont		 1 227 910 126 886 125 151 143 522 135 659 2 041 1 763 184 985
céréales et/ou oléoprotéagineux 55 71 6 640 9 944 608 1 003 58 85 7 461
autres grandes cultures 17 37 437 796 s 0 6 19 69
fruits ou autres cultures permanentes 57 21 477 457 68 214 39 50 2 705
légumes ou champignons s 12 s 32 0 s s 20 1 222
fleurs et/ou horticulture diverse 12 13 34 s s s 52 62 2 820
viticulture s 6 s 1 0 0 s 1 8
bovins lait 267 256 35 934 46 917 41 157 58 387 591 675 82 331
bovins viande 135 131 12 051 14 389 14 206 15 512 176 171 12 263
bovins mixtes 265 131 49 097 31 201 65 506 41 864 701 376 48 689
équidés et/ou autres herbivores 100 36 1 913 1 513 1 815 1 126 73 37 1 683
ovins ou caprins 142 84 3 520 3 775 4 438 4 302 103 77 3 678
porcins s 4 s s s 1 705 s 7 2 169
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 12 s 42 s 63 s 7 s s
volailles 6 6 98 52 61 400 7 7 614
polyculture et/ou polyélevage 152 99 16 619 15 626 13 657 10 815 215 174 19 254
non classées s s s 0 0 0 s s s
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Main d’œuvre et devenir des exploitations

Main d’œuvre des exploitations

Main d'œuvre des exploitations
CRTE de la Plaine des Vosges
nombre d'actifs volume de travail (ETP)
2010 2020 évolution 2010 2020 évolution
main d'œuvre totale1 3 737 2 572 -31 % 2 041 1 763 -14 %
chefs d'exploitations, coexploitants 1 781 1 392 -22 % 1 436 1 214 -15 %
  └─ dont coexploitants familiaux 498 402 -19 % 467 383 -18 %
main d'œuvre familiale2 768 317 -59 % 318 204 -36 %
salariés permanents3 284 304 7 % 211 242 14 %
sous-total main d'œuvre permanente 2 833 2 013 -29 % 1 965 1 660 -16 %
saisonniers et salariés occasionnels 904 559 -38 % 75 103 36 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

1 hors prestations de services : ETA, CUMA, autres prestations

2 membres de la famille travaillant de manière permanente
(au moins 8 mois sur l'année à temps partiel ou à temps complet)
hors coexploitants ou associés actifs familiaux

3 hors famille

Âge des chefs d’exploitations

Devenir des exploitations

Devenir de l’exploitation dans les trois prochaines années dans le cas où le chef d’exploitation, ou le plus âgé des exploitants, a plus de 60 ans.

Devenir des exploitations dont le chef ou le plus âgé des exploitants a plus de 60 ans
CRTE de la Plaine des Vosges
exploitations SAU (ha)
2020 part 2020 part
nombre d'exploitations non concernées 692 76 % 98 476 79 %
total d'exploitations concernées 218 24 % 26 675 21 %
dont : – – – –
pas de départ du chef ou coexploitant envisagé dans l'immédiat 70 8 % 5 951 5 %
reprise par un coexploitant, un membre de la famille ou un tiers 81 9 % 13 278 11 %
ne sait pas 57 6 % 6 981 6 %
disparition au profit de l'agrandissement d'une ou plusieurs autres exploitations s s s s
disparition des terres au profit d'un usage non agricole s s s s
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire
s : secret statistique
– : pas de données

Surfaces agricoles

Surfaces cultivées

Surfaces cultivées
CRTE de la Plaine des Vosges
exploitations en ayant surfaces (ha) dont surface en AB en 2020 surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part en % 2010 2020
total SAU
  dont		 1 209 894 126 886 125 151 124 13 941 11 % 18 115
céréales 717 597 29 764 29 480 76 2 390 8 % 0 s
oléagineux 304 173 7 106 4 154 11 128 3 % 0 0
protéagineux et légumes secs pour leur graine 28 70 172 726 23 238 33 % 0 0
plantes à fibres et plantes industrielles diverses 0 s 0 s s s s 0 0
plantes à parfum, aromatiques, médicinales s 10 s 2 6 0 29 % 0 s
pommes de terre 12 32 4 18 14 10 55 % s 3
légumes frais, plants de légumes, melons ou fraises 16 39 12 44 20 19 43 % 6 30
fourrages annuels1 511 455 9 628 13 612 36 443 3 % 0 0
prairies2 1 102 843 79 599 76 678 115 10 629 14 % 0 50
fleurs et plantes ornementales 8 12 2 22 0 0 0 % 2 1
vignes 13 17 3 3 4 0 12 % 0 s
cultures fruitières 66 52 379 182 18 44 24 % s 26
jachères 66 26 159 103 0 0 0 % – 0
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

1 maïs fourrage et ensilage, plantes sarclées fourragères, légumineuses fourragères annuelles pures (hors luzerne) ou en mélange (y. c. avec des céréales)

2 prairies artificielles (dont luzerne), prairies temporaires, prairies permanentes productives et peu productives, bois pâturés (uniquement en 2020)

Répartition des cultures principales

Cheptels

Effectifs par catégorie de cheptels

Effectifs par catégorie de cheptel
CRTE de la Plaine des Vosges
exploitations en ayant cheptel (têtes) cheptel (UGB) exploitations ayant un cheptel en AB
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2020
total ensemble du cheptel 1 109 782 – – 143 522 135 659 97
total bovins 795 633 146 820 135 943 132 271 126 174 83
    vaches laitières 587 413 33 316 33 752 48 308 48 940 44
    vaches allaitantes 475 387 14 914 14 934 13 423 13 441 –
total ovins 279 166 38 585 32 647 5 900 4 872 14
    brebis mères laitières 0 4 0 184 0 37 s
    brebis mères allaitantes 278 153 27 690 21 313 4 707 3 623 14
total caprins 31 13 628 542 148 129 3
    chèvres 25 11 406 358 122 107 –
total équins 304 96 2 100 1 138 1 920 1 131 15
    juments selle 174 50 662 242 596 218 –
    juments lourdes 56 12 237 37 237 37 –
total porcins 40 22 9 395 11 830 2 766 2 529 8
    truies1 8 10 624 1 315 131 276 –
total volailles 249 56 24 246 56 894 242 708 13
    poules pondeuses d'œufs
    de consommation		 228 50 11 954 41 163 167 576 11
    poulets de chair et coqs 111 11 2 410 8 082 27 89 s
lapines mères 186 19 1 639 688 274 115 s
apiculture (nombre de ruches) 72 20 3 146 8 301 – – 4
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

1 truies-mères et cochettes

Répartition des cheptels par catégorie

Répartition des cheptels en UGB

Démarche de valorisation

Signes de qualité, diversification et circuits courts

Démarches de valorisation
CRTE de la Plaine des Vosges
exploitations en ayant 2010 2020 évolution 2020/2010 part en 2020 (%)
nombre total d'exploitations 1 227 910 -26 % 100 %
agriculture biologique 55 124 125 % 14 %
autres signes officiels de qualité (yc vin et hors bio)
  dont		 61 89 46 % 10 %
  AOP 13 43 231 % 5 %
  IGP 5 16 220 % 2 %
  Label rouge 44 37 -16 % 4 %
activités de transformation (hors vinification à la ferme)
  dont		 27 99 267 % 11 %
  transformation de lait 6 18 200 % 2 %
  transformation ou découpe de viande – 50 – 5 %
  transformation de fruits et/ou légumes1 – 18 – 2 %
activités de diversification
  dont		 115 177 54 % 19 %
  travail à façon 80 98 23 % 11 %
  tourisme - hébergement - loisirs 21 21 0 % 2 %
  énergie renouvelable (pour la vente) s 62 s 7 %
circuits courts (hors vin)
  dont		 141 161 14 % 18 %
  vente directe (hors vin) 126 145 15 % 16 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

1 fleurs et plantes exclues en 2010

Nombre d’exploitations engagées dans une démarche de valorisation

Part des exploitations engagées dans une démarche de valorisation

Annexes

Présentation des sources et indicateurs associés

Liste des sources mobilisées :

Agreste – Recensement agricole 2020

La source en bref

Le recensement agricole permet d’avoir une vision précise et exhaustive de l’agriculture à une échelle géographique fine et d’en analyser ses évolutions. Sont interrogées l’ensemble des exploitations agricoles, à savoir toute unité économique répondant aux critères suivants :

  • avoir une activité agricole soit de production, soit de maintien des terres dans de bonnes conditions agricoles et environnementales ;
  • atteindre une dimension minimale, soit 1 hectare de surface agricole utilisée, soit 20 ares de cultures spécialisées, soit une production supérieure à un seuil (1 vache, 6 brebis mères…) ;
  • avoir une gestion courante indépendante de toute autre unité. L’existence d’une immatriculation au répertoire des entreprises et des établissements Sirène ou d’un identifiant de demande d’aide de la politique agricole commune (PAC) présume de l’indépendance de gestion.

Le recensement agricole de 2020 s’est déroulé d’octobre 2020 à avril 2021. Les résultats portent sur la campagne agricole 2019-2020. Il fait suite aux recensements de 1970, 1979, 1988, 2000 et 2010. C’est la plus importante opération statistique du ministère de l’agriculture, avec plus de 400 000 exploitations enquêtées en 2020.

Précisions sur les indicateurs présentés

  • La production brute standard (PBS), par un jeu de coefficients attribués aux cultures et aux cheptels, donne une valeur au potentiel de production des exploitations.
    Elle permet de classer les exploitations en différentes tailles économiques : « micro » (moins de 25 000 euros de PBS), « petite » (entre 25 000 et 100 000 euros), « moyenne » (plus de 100 000 euros) voire « grande » (plus de 250 000 euros).
    La contribution de chaque culture et cheptel à la PBS permet aussi de classer les exploitations selon leur spécialisation (ou orientation technico-économique). Une exploitation est considérée comme spécialisée dans une production quand au moins deux tiers de sa PBS est généré par cette production.
    Les coefficients utilisés dans cette publication sont calculés à partir des prix et rendements moyens de la période 2015-2019.
    Pour plus d’informations, voir sur Agreste le site de la statistique agricole / PBS

  • Un équivalent temps plein (ETP) correspond au travail d’une personne à plein temps pendant une année entière soit 225 jours par an.

  • L’unité de gros bétail (UGB) est utilisée pour comparer ou agréger des effectifs animaux d’espèces ou de catégories différentes. À chaque type d’animal est attribué un coefficient basé sur ses besoins alimentaires. L’UGB mentionnée dans cette publication est celle tous aliments (UGBTA) et compare les animaux selon leur consommation totale (herbe, fourrage et concentrés). Par exemple, une vache laitière a un coefficient de 1,45 alors qu’une poule pondeuse a un coefficient de 0,014.

IGN – ADMIN EXPRESS

La source en bref

Le produit ADMIN EXPRESS est une base de données bidimensionnelle décrivant le découpage administratif du territoire métropolitain et des départements et régions d’outre-mer. Il permet d’effectuer des croisements avec d’autres sources de données dans le but de construire des représentations thématiques du territoire. Il est actualisé en général mensuellement. L’IGN diffuse une version compatible avec le COG, utilisée ici. La géométrie des limites administratives a été simplifiée afin d’alléger le rendu.

Précisions sur les indicateurs présentés

Le découpage retenu dans cette fiche est le découpage compatible avec le COG 2022. Pour plus d’informations, voir sur le site Géoservices de l’IGN

Insee – Code officiel géographique

La source en bref

La table de passage annuelle liste l’ensemble des communes présentes dans la dernière géographie disponible (codes géographiques et libellés) et leur correspondance dans toutes les géographies depuis 2003, au gré des fusions et scissions de commune qui ont pu se réaliser. Cette table de passage permet de gérer les données selon les millésimes et la géographie communale associée. Cela rend possible également des comparaisons de données entre différentes années.

Pour plus d’informations, voir sur le site de l’Insee

Liste des communes

Liffol-le-Petit (52289), Les Ableuvenettes (88001), Ahéville (88002), Aingeville (88003), Ainvelle (88004), Ambacourt (88006), Ameuvelle (88007), Aouze (88010), Aroffe (88013), Attignéville (88015), Attigny (88016), Aulnois (88017), Autigny-la-Tour (88019), Autreville (88020), Auzainvilliers (88022), Avillers (88023), Avrainville (88024), Avranville (88025), Bainville-aux-Saules (88030), Balléville (88031), Barville (88036), Battexey (88038), Baudricourt (88039), Bazegney (88041), Bazoilles-et-Ménil (88043), Bazoilles-sur-Meuse (88044), Beaufremont (88045), Begnécourt (88047), Belmont-lès-Darney (88049), Belmont-sur-Vair (88051), Belrupt (88052), Bettegney-Saint-Brice (88055), Bettoncourt (88056), Biécourt (88058), Blémerey (88060), Bleurville (88061), Blevaincourt (88062), Bocquegney (88063), Bonvillet (88065), Boulaincourt (88066), Bouxières-aux-Bois (88069), Bouxurulles (88070), Bouzemont (88071), Brechainville (88074), Bulgnéville (88079), Certilleux (88083), Châtenois (88095), Châtillon-sur-Saône (88096), Chauffecourt (88097), Chef-Haut (88100), Chermisey (88102), Circourt (88103), Circourt-sur-Mouzon (88104), Claudon (88105), Clérey-la-Côte (88107), Contrexéville (88114), Courcelles-sous-Châtenois (88117), Coussey (88118), Crainvilliers (88119), Damas-et-Bettegney (88122), Damblain (88123), Darney (88124), Darney-aux-Chênes (88125), Derbamont (88129), Dolaincourt (88137), Dombasle-devant-Darney (88138), Dombasle-en-Xaintois (88139), Dombrot-le-Sec (88140), Dombrot-sur-Vair (88141), Domèvre-sous-Montfort (88144), Domjulien (88146), Dommartin-aux-Bois (88147), Dommartin-lès-Vallois (88149), Dommartin-sur-Vraine (88150), Dompaire (88151), Domrémy-la-Pucelle (88154), Domvallier (88155), Escles (88161), Esley (88162), Estrennes (88164), Évaux-et-Ménil (88166), Fignévelle (88171), Fouchécourt (88179), Frain (88180), Frebécourt (88183), Frenelle-la-Grande (88185), Frenelle-la-Petite (88186), Frénois (88187), Fréville (88189), Gelvécourt-et-Adompt (88192), 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