Fiche territoriale synthétique RA 2020 « SCOT DU PAYS DE LANGRES »

Situation géographique

Positionnement du territoire

Communes du territoire

Liste des 165 communes en annexe.

Chiffres clés

Le recensement agricole en bref

Chiffres clés
SCOT DU PAYS DE LANGRES
2010 2020 évolution
nombre total d'exploitations 893 695 -22 %
SAU totale (ha) 114 550 117 215 2 %
SAU moyenne (ha) 128,3 168,7 31 %
PBS totale (k€) 158 484 144 534 -9 %
total UGB 95 927 87 726 -9 %
travail total (ETP) 1 422,1 1 221,8 -14 %
nombre de chefs d'exploitation1 1 283 1 048 -18 %
  └─ dont femmes 18 % 20 % +1 point
âge moyen des chefs d'exploitation1 48 49 +1 an
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

1 chefs d'exploitations, coexploitants

Nombre d’exploitations et SAU moyenne

Structure des exploitations

Dimension économique

Dimension économique
SCOT DU PAYS DE LANGRES
exploitations SAU (ha) UGB ETP PBS (k€)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2020
total exploitations 893 695 114 550 117 215 95 927 87 726 1 422 1 222 144 534
microexploitations 263 148 1 649 2 067 1 156 751 100 91 1 121
petites 136 140 8 408 10 063 6 225 4 760 160 166 8 598
moyennes 255 181 35 063 29 873 25 522 17 728 436 281 30 846
grandes 239 226 69 429 75 212 63 024 64 488 726 684 103 969
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Statut juridique

Statut juridique
SCOT DU PAYS DE LANGRES
exploitations SAU (ha) UGB ETP PBS (k€)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2020
total exploitations 893 695 114 550 117 215 95 927 87 726 1 422 1 222 144 534
exploitations individuelles 558 343 32 523 23 239 25 655 14 426 517 318 24 444
GAEC 173 180 51 596 58 589 47 559 54 372 567 578 81 429
EARL 134 125 26 853 27 707 20 964 15 750 272 227 30 178
autres statuts 28 47 3 577 7 680 1 750 3 178 67 99 8 483
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Orientation technico-économique (OTEX)

Orientation technico-économique
SCOT DU PAYS DE LANGRES
exploitations SAU (ha) UGB ETP PBS (k€)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2020
total exploitations
    dont
893 695 114 550 117 215 95 927 87 726 1 422 1 222 144 534
céréales et/ou oléoprotéagineux 121 114 18 673 21 776 2 839 1 989 159 156 19 574
autres grandes cultures 14 41 134 1 576 0 s 3 22 602
fruits ou autres cultures permanentes 19 10 115 261 0 0 23 9 s
légumes ou champignons 3 9 s 19 0 0 16 19 831
fleurs et/ou horticulture diverse 12 5 60 3 s 0 35 7 170
viticulture 8 4 139 s s s 12 15 203
bovins lait 108 90 16 800 21 268 18 798 22 275 255 254 33 460
bovins viande 93 83 10 709 10 512 12 295 10 657 123 109 9 234
bovins mixtes 103 64 20 242 17 956 25 330 21 273 252 192 26 970
équidés et/ou autres herbivores 61 23 1 302 676 1 539 441 35 17 748
ovins ou caprins 104 73 3 641 3 412 4 041 3 464 68 62 2 936
porcins 3 s s s 575 s 10 s s
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 13 s 1 374 s 2 082 s 12 s s
volailles 8 8 262 37 1 070 738 14 11 958
polyculture et/ou polyélevage 223 166 40 939 39 420 27 348 26 456 408 338 46 607
non classées s s 0 s s
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Main d’œuvre et devenir des exploitations

Main d’œuvre des exploitations

Main d'œuvre des exploitations
SCOT DU PAYS DE LANGRES
nombre d'actifs volume de travail (ETP)
2010 2020 évolution 2010 2020 évolution
main d'œuvre totale1 2 305 1 703 -26 % 1 422 1 222 -14 %
chefs d'exploitations, coexploitants 1 283 1 048 -18 % 1 044 914 -12 %
  └─ dont coexploitants familiaux 326 287 -12 % 309 272 -12 %
main d'œuvre familiale2 410 188 -54 % 183 110 -40 %
salariés permanents3 172 207 20 % 132 164 24 %
sous-total main d'œuvre permanente 1 865 1 443 -23 % 1 359 1 187 -13 %
saisonniers et salariés occasionnels 440 260 -41 % 63 32 -49 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

1 hors prestations de services : ETA, CUMA, autres prestations

2 membres de la famille travaillant de manière permanente
(au moins 8 mois sur l'année à temps partiel ou à temps complet)
hors coexploitants ou associés actifs familiaux

3 hors famille

Âge des chefs d’exploitations

Devenir des exploitations

Devenir de l’exploitation dans les trois prochaines années dans le cas où le chef d’exploitation, ou le plus âgé des exploitants, a plus de 60 ans.

Devenir des exploitations dont le chef ou le plus âgé des exploitants a plus de 60 ans
SCOT DU PAYS DE LANGRES
exploitations SAU (ha)
2020 part 2020 part
nombre d'exploitations non concernées 535 77 % 98 995 84 %
total d'exploitations concernées 160 23 % 18 220 16 %
dont :
pas de départ du chef ou coexploitant envisagé dans l'immédiat 37 5 % 3 547 3 %
reprise par un coexploitant, un membre de la famille ou un tiers 62 9 % 11 125 9 %
ne sait pas 51 7 % 2 698 2 %
disparition au profit de l'agrandissement d'une ou plusieurs autres exploitations s s s s
disparition des terres au profit d'un usage non agricole s s s s
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire
s : secret statistique
– : pas de données

Surfaces agricoles

Surfaces cultivées

Surfaces cultivées
SCOT DU PAYS DE LANGRES
exploitations en ayant surfaces (ha) dont surface en AB en 2020 surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part en % 2010 2020
total SAU
  dont
881 673 114 550 117 215 79 10 006 9 % 28 29
céréales 551 456 34 122 35 680 46 1 596 4 % 0 s
oléagineux 377 282 13 279 9 467 20 322 3 % 0 0
protéagineux et légumes secs pour leur graine 52 120 628 1 529 30 432 28 % 0 0
plantes à fibres et plantes industrielles diverses s 5 s 56 s s s 0 0
plantes à parfum, aromatiques, médicinales s 9 s 1 7 1 50 % 0 0
pommes de terre 4 13 2 6 8 3 51 % s 0
légumes frais, plants de légumes, melons ou fraises 10 24 11 19 11 9 50 % 8 11
fourrages annuels1 319 322 6 389 10 383 34 1 151 11 % 0 0
prairies2 796 631 58 631 59 356 68 6 418 11 % 0 0
fleurs et plantes ornementales 9 5 3 0 s s s 3 0
vignes 25 7 42 26 3 25 95 % 0 s
cultures fruitières 3 24 4 18 7 4 19 % 0 2
jachères 3 121 1 311 461 9 14 3 % 0
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

1 maïs fourrage et ensilage, plantes sarclées fourragères, légumineuses fourragères annuelles pures (hors luzerne) ou en mélange (y. c. avec des céréales)

2 prairies artificielles (dont luzerne), prairies temporaires, prairies permanentes productives et peu productives, bois pâturés (uniquement en 2020)

Répartition des cultures principales

Cheptels

Effectifs par catégorie de cheptels

Effectifs par catégorie de cheptel
SCOT DU PAYS DE LANGRES
exploitations en ayant cheptel (têtes) cheptel (UGB) exploitations ayant un cheptel en AB
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2020
total ensemble du cheptel 769 552 95 927 87 726 53
total bovins 531 423 97 343 89 434 86 088 79 989 38
    vaches laitières 315 199 19 319 16 883 28 013 24 480 16
    vaches allaitantes 335 288 14 961 15 882 13 465 14 294
total ovins 206 132 38 354 34 224 5 917 5 023 4
    brebis mères laitières s s s s s s 0
    brebis mères allaitantes 199 125 27 082 21 430 4 604 3 643 4
total caprins 19 15 330 592 79 143 4
    chèvres 18 15 223 397 67 119
total équins 168 56 1 417 548 1 330 532 12
    juments selle 66 26 367 117 330 105
    juments lourdes 45 16 258 78 258 78
total porcins 15 s 2 044 s 600 s 0
    truies1 s s s s s s
total volailles 114 30 152 939 120 834 1 834 1 617 3
    poules pondeuses d'œufs
    de consommation
100 24 3 452 45 195 48 633 s
    poulets de chair et coqs 42 7 124 020 50 570 1 364 556 s
lapines mères 64 6 477 55 80 9 0
apiculture (nombre de ruches) 65 21 4 709 9 533 5
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

1 truies-mères et cochettes

Répartition des cheptels par catégorie

Répartition des cheptels en UGB

Démarche de valorisation

Signes de qualité, diversification et circuits courts

Démarches de valorisation
SCOT DU PAYS DE LANGRES
exploitations en ayant 2010 2020 évolution 2020/2010 part en 2020 (%)
nombre total d'exploitations 893 695 -22 % 100 %
agriculture biologique 22 84 282 % 12 %
autres signes officiels de qualité (yc vin et hors bio)
  dont
46 71 54 % 10 %
  AOP 32 41 28 % 6 %
  IGP 4 9 125 % 1 %
  Label rouge 11 29 164 % 4 %
activités de transformation (hors vinification à la ferme)
  dont
9 57 533 % 8 %
  transformation de lait 3 10 233 % 1 %
  transformation ou découpe de viande 21 3 %
  transformation de fruits et/ou légumes1 7 1 %
activités de diversification
  dont
86 111 29 % 16 %
  travail à façon 60 79 32 % 11 %
  tourisme - hébergement - loisirs 11 8 -27 % 1 %
  énergie renouvelable (pour la vente) 0 23 Inf 3 %
circuits courts (hors vin)
  dont
89 105 18 % 15 %
  vente directe (hors vin) 68 89 31 % 13 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

1 fleurs et plantes exclues en 2010

Nombre d’exploitations engagées dans une démarche de valorisation

Part des exploitations engagées dans une démarche de valorisation

Annexes

Présentation des sources et indicateurs associés

Liste des sources mobilisées :

Agreste – Recensement agricole 2020

La source en bref

Le recensement agricole permet d’avoir une vision précise et exhaustive de l’agriculture à une échelle géographique fine et d’en analyser ses évolutions. Sont interrogées l’ensemble des exploitations agricoles, à savoir toute unité économique répondant aux critères suivants :

  • avoir une activité agricole soit de production, soit de maintien des terres dans de bonnes conditions agricoles et environnementales ;
  • atteindre une dimension minimale, soit 1 hectare de surface agricole utilisée, soit 20 ares de cultures spécialisées, soit une production supérieure à un seuil (1 vache, 6 brebis mères…) ;
  • avoir une gestion courante indépendante de toute autre unité. L’existence d’une immatriculation au répertoire des entreprises et des établissements Sirène ou d’un identifiant de demande d’aide de la politique agricole commune (PAC) présume de l’indépendance de gestion.

Le recensement agricole de 2020 s’est déroulé d’octobre 2020 à avril 2021. Les résultats portent sur la campagne agricole 2019-2020. Il fait suite aux recensements de 1970, 1979, 1988, 2000 et 2010. C’est la plus importante opération statistique du ministère de l’agriculture, avec plus de 400 000 exploitations enquêtées en 2020.

Précisions sur les indicateurs présentés

  • La production brute standard (PBS), par un jeu de coefficients attribués aux cultures et aux cheptels, donne une valeur au potentiel de production des exploitations.
    Elle permet de classer les exploitations en différentes tailles économiques : « micro » (moins de 25 000 euros de PBS), « petite » (entre 25 000 et 100 000 euros), « moyenne » (plus de 100 000 euros) voire « grande » (plus de 250 000 euros).
    La contribution de chaque culture et cheptel à la PBS permet aussi de classer les exploitations selon leur spécialisation (ou orientation technico-économique). Une exploitation est considérée comme spécialisée dans une production quand au moins deux tiers de sa PBS est généré par cette production.
    Les coefficients utilisés dans cette publication sont calculés à partir des prix et rendements moyens de la période 2015-2019.
    Pour plus d’informations, voir sur Agreste le site de la statistique agricole / PBS

  • Un équivalent temps plein (ETP) correspond au travail d’une personne à plein temps pendant une année entière soit 225 jours par an.

  • L’unité de gros bétail (UGB) est utilisée pour comparer ou agréger des effectifs animaux d’espèces ou de catégories différentes. À chaque type d’animal est attribué un coefficient basé sur ses besoins alimentaires. L’UGB mentionnée dans cette publication est celle tous aliments (UGBTA) et compare les animaux selon leur consommation totale (herbe, fourrage et concentrés). Par exemple, une vache laitière a un coefficient de 1,45 alors qu’une poule pondeuse a un coefficient de 0,014.

IGN – ADMIN EXPRESS

La source en bref

Le produit ADMIN EXPRESS est une base de données bidimensionnelle décrivant le découpage administratif du territoire métropolitain et des départements et régions d’outre-mer. Il permet d’effectuer des croisements avec d’autres sources de données dans le but de construire des représentations thématiques du territoire. Il est actualisé en général mensuellement. L’IGN diffuse une version compatible avec le COG, utilisée ici. La géométrie des limites administratives a été simplifiée afin d’alléger le rendu.

Précisions sur les indicateurs présentés

Le découpage retenu dans cette fiche est le découpage compatible avec le COG 2022. Pour plus d’informations, voir sur le site Géoservices de l’IGN

Insee – Code officiel géographique

La source en bref

La table de passage annuelle liste l’ensemble des communes présentes dans la dernière géographie disponible (codes géographiques et libellés) et leur correspondance dans toutes les géographies depuis 2003, au gré des fusions et scissions de commune qui ont pu se réaliser. Cette table de passage permet de gérer les données selon les millésimes et la géographie communale associée. Cela rend possible également des comparaisons de données entre différentes années.

Pour plus d’informations, voir sur le site de l’Insee

Liste des communes

Aigremont (52002), Andilly-en-Bassigny (52009), Anrosey (52013), Aprey (52014), Arbigny-sous-Varennes (52015), Arbot (52016), Auberive (52023), Aujeurres (52027), Aulnoy-sur-Aube (52028), Avrecourt (52033), Baissey (52035), Bannes (52037), Bay-sur-Aube (52040), Beauchemin (52042), Belmont (52043), Bize (52051), Bonnecourt (52059), Bourbonne-les-Bains (52060), Bourg (52062), Brennes (52070), Champsevraine (52083), Buxières-lès-Clefmont (52085), Celles-en-Bassigny (52089), Celsoy (52090), Chalancey (52092), Chalindrey (52093), Vals-des-Tilles (52094), Champigny-lès-Langres (52102), Champigny-sous-Varennes (52103), Changey (52105), Chanoy (52106), Charmes (52108), Chassigny (52113), Chatenay-Mâcheron (52115), Chatenay-Vaudin (52116), Chaudenay (52119), Chauffourt (52120), Chézeaux (52124), Choilley-Dardenay (52126), Choiseul (52127), Clefmont (52132), Cohons (52134), Coiffy-le-Bas (52135), Coiffy-le-Haut (52136), Colmier-le-Bas (52137), Colmier-le-Haut (52138), Coublanc (52145), Courcelles-en-Montagne (52147), Culmont (52155), Cusey (52158), Daillecourt (52161), Dammartin-sur-Meuse (52162), Dampierre (52163), Damrémont (52164), Dommarien (52170), Enfonvelle (52185), Le Val-d’Esnoms (52189), Farincourt (52195), Faverolles (52196), Fayl-Billot (52197), Flagey (52200), Frécourt (52207), Fresnes-sur-Apance (52208), Genevrières (52213), Germaines (52216), Gilley (52223), Grandchamp (52228), Grenant (52229), Guyonvelle (52233), Heuilley-le-Grand (52240), Haute-Amance (52242), Humes-Jorquenay (52246), Is-en-Bassigny (52248), Isômes (52249), Laferté-sur-Amance (52257), Laneuvelle (52264), Langres (52269), Larivière-Arnoncourt (52273), Lavernoy (52275), Lavilleneuve (52277), Lecey (52280), Leuchey (52285), Les Loges (52290), Longeau-Percey (52292), Maâtz (52298), Maizières-sur-Amance (52303), Marac (52307), Marcilly-en-Bassigny (52311), Mardor (52312), Melay (52318), Montcharvot (52328), Val-de-Meuse (52332), Mouilleron (52344), Neuilly-l’Évêque (52348), Neuvelle-lès-Voisey (52350), Noidant-Chatenoy (52354), Noidant-le-Rocheux (52355), Noyers (52358), Occey (52360), Orbigny-au-Mont (52362), Orbigny-au-Val (52363), Orcevaux (52364), Ormancey (52366), Le Pailly (52374), Palaiseul (52375), Parnoy-en-Bassigny (52377), Peigney (52380), Perrancey-les-Vieux-Moulins (52383), Perrogney-les-Fontaines (52384), Perrusse (52385), Pierremont-sur-Amance (52388), Pisseloup (52390), Plesnoy (52392), Poinsenot (52393), Poinson-lès-Fayl (52394), Poinson-lès-Grancey (52395), Poiseul (52397), Le Châtelet-sur-Meuse (52400), Praslay (52403), Le Montsaugeonnais (52405), Pressigny (52406), Rançonnières (52415), Rangecourt (52416), Rivières-le-Bois (52424), Rivière-les-Fosses (52425), Rochetaillée (52431), Rolampont (52432), Rouelles (52437), Rougeux (52438), Rouvres-sur-Aube (52439), Saint-Broingt-le-Bois (52445), Saint-Broingt-les-Fosses (52446), Saint-Ciergues (52447), Saints-Geosmes (52449), Saint-Loup-sur-Aujon (52450), Saint-Martin-lès-Langres (52452), Saint-Maurice (52453), Saint-Vallier-sur-Marne (52457), Sarrey (52461), Saulles (52464), Saulxures (52465), Savigny (52467), Serqueux (52470), Soyers (52483), Ternat (52486), Torcenay (52492), Tornay (52493), Vaillant (52499), Valleroy (52503), Varennes-sur-Amance (52504), Vauxbons (52507), Velles (52513), Verseilles-le-Bas (52515), Verseilles-le-Haut (52516), Vesvres-sous-Chalancey (52519), Vicq (52520), Villars-Santenoge (52526), Villegusien-le-Lac (52529), Villiers-lès-Aprey (52536), Violot (52539), Vitry-en-Montagne (52540), Vivey (52542), Voisey (52544), Voisines (52545) et Voncourt (52546)

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