Fiche territoriale synthétique RA 2020 « SCOT REGION DE SAVERNE »

Situation géographique

Positionnement du territoire

Communes du territoire

Liste des 118 communes en annexe.

Chiffres clés

Le recensement agricole en bref

Chiffres clés
SCOT REGION DE SAVERNE
2010 2020 évolution
nombre total d'exploitations 753 514 -32 %
SAU totale (ha) 38 270 38 737 1 %
SAU moyenne (ha) 50,8 75,4 48 %
PBS totale (k€) 76 641 74 378 -3 %
total UGB 46 461 44 410 -4 %
travail total (ETP) 1 034,4 804,5 -22 %
nombre de chefs d'exploitation1 901 655 -27 %
  └─ dont femmes 26 % 24 % -1 point
âge moyen des chefs d'exploitation1 50 50 +0 an
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

1 chefs d'exploitations, coexploitants

Nombre d’exploitations et SAU moyenne

Structure des exploitations

Dimension économique

Dimension économique
SCOT REGION DE SAVERNE
exploitations SAU (ha) UGB ETP PBS (k€)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2020
total exploitations 753 514 38 270 38 737 46 461 44 410 1 034 804 74 378
microexploitations 346 168 2 119 1 749 1 623 724 236 97 1 582
petites 174 133 6 776 6 329 5 023 3 635 218 140 7 503
moyennes 143 101 13 893 11 399 15 386 10 904 311 200 17 019
grandes 90 112 15 482 19 261 24 430 29 149 271 367 48 274
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Statut juridique

Statut juridique
SCOT REGION DE SAVERNE
exploitations SAU (ha) UGB ETP PBS (k€)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2020
total exploitations 753 514 38 270 38 737 46 461 44 410 1 034 804 74 378
exploitations individuelles 567 307 14 871 11 256 16 717 11 364 554 294 19 488
GAEC 47 57 9 724 11 153 12 533 14 730 155 194 22 277
EARL 112 116 12 852 13 998 15 234 16 349 253 246 28 144
autres statuts 27 34 822 2 330 1 977 1 968 73 70 4 469
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Orientation technico-économique (OTEX)

Orientation technico-économique
SCOT REGION DE SAVERNE
exploitations SAU (ha) UGB ETP PBS (k€)
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2010 2020 2020
total exploitations
    dont
753 514 38 270 38 737 46 461 44 410 1 034 804 74 378
céréales et/ou oléoprotéagineux 113 111 3 570 5 251 375 284 94 82 5 868
autres grandes cultures 17 30 310 718 18 134 25 22 947
fruits ou autres cultures permanentes 29 17 317 206 31 118 29 26 1 195
légumes ou champignons s 6 s s s 0 s 5 496
fleurs et/ou horticulture diverse 12 12 153 74 s 0 57 68 2 440
viticulture s 3 s s 0 0 s 4 s
bovins lait 101 98 11 859 14 249 14 633 19 884 246 264 31 711
bovins viande 91 77 5 279 6 038 6 344 6 497 114 93 5 528
bovins mixtes 37 17 5 235 3 358 6 365 4 908 83 56 6 433
équidés et/ou autres herbivores 101 19 855 260 907 226 80 13 s
ovins ou caprins 36 20 808 925 1 058 1 099 36 20 1 103
porcins 7 7 676 640 5 948 4 223 14 17 4 563
combinaisons de granivores (porcins, volailles) 21 338 798 18
volailles 17 6 272 339 2 591 1 697 20 11 2 141
polyculture et/ou polyélevage 166 91 8 485 6 614 7 390 5 340 210 123 11 277
non classées s s 0 s
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

Main d’œuvre et devenir des exploitations

Main d’œuvre des exploitations

Main d'œuvre des exploitations
SCOT REGION DE SAVERNE
nombre d'actifs volume de travail (ETP)
2010 2020 évolution 2010 2020 évolution
main d'œuvre totale1 2 247 1 364 -39 % 1 034 804 -22 %
chefs d'exploitations, coexploitants 901 655 -27 % 624 487 -22 %
  └─ dont coexploitants familiaux 129 118 -9 % 102 102 -1 %
main d'œuvre familiale2 704 285 -60 % 290 163 -44 %
salariés permanents3 91 135 48 % 77 101 32 %
sous-total main d'œuvre permanente 1 696 1 075 -37 % 992 751 -24 %
saisonniers et salariés occasionnels 551 289 -48 % 43 49 14 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

1 hors prestations de services : ETA, CUMA, autres prestations

2 membres de la famille travaillant de manière permanente
(au moins 8 mois sur l'année à temps partiel ou à temps complet)
hors coexploitants ou associés actifs familiaux

3 hors famille

Âge des chefs d’exploitations

Devenir des exploitations

Devenir de l’exploitation dans les trois prochaines années dans le cas où le chef d’exploitation, ou le plus âgé des exploitants, a plus de 60 ans.

Devenir des exploitations dont le chef ou le plus âgé des exploitants a plus de 60 ans
SCOT REGION DE SAVERNE
exploitations SAU (ha)
2020 part 2020 part
nombre d'exploitations non concernées 399 78 % 32 122 83 %
total d'exploitations concernées 115 22 % 6 615 17 %
dont :
pas de départ du chef ou coexploitant envisagé dans l'immédiat 43 8 % 1 448 4 %
reprise par un coexploitant, un membre de la famille ou un tiers 33 6 % 3 544 9 %
ne sait pas 34 7 % 1 598 4 %
disparition au profit de l'agrandissement d'une ou plusieurs autres exploitations 5 1 % 25 0 %
disparition des terres au profit d'un usage non agricole 0 0 % 0 0 %
source : Agreste – recensement agricole 2020
champ : sièges dans le territoire
s : secret statistique
– : pas de données

Surfaces agricoles

Surfaces cultivées

Surfaces cultivées
SCOT REGION DE SAVERNE
exploitations en ayant surfaces (ha) dont surface en AB en 2020 surface irriguée (ha)
2010 2020 2010 2020 en ayant ha part en % 2010 2020
total SAU
  dont
734 504 38 270 38 737 99 10 496 27 % 89 194
céréales 497 380 12 445 12 172 74 1 672 14 % 66 87
oléagineux 81 94 964 908 10 61 7 % 0 s
protéagineux et légumes secs pour leur graine 14 14 59 49 9 42 85 % 0 s
plantes à fibres et plantes industrielles diverses 26 12 118 111 0 0 0 % s s
plantes à parfum, aromatiques, médicinales 6 s 5 s s s s s s
pommes de terre 147 97 31 31 24 16 50 % 0 4
légumes frais, plants de légumes, melons ou fraises 21 46 52 106 18 46 44 % 17 54
fourrages annuels1 197 174 2 671 3 307 52 817 25 % 0 s
prairies2 650 465 21 586 21 770 94 7 720 35 % 0 s
fleurs et plantes ornementales 10 8 10 13 s s s 4 7
vignes 44 25 8 12 0 0 0 % 0 s
cultures fruitières 36 74 121 138 24 102 74 % 0 0
jachères 36 57 119 69 6 4 6 % 0
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

1 maïs fourrage et ensilage, plantes sarclées fourragères, légumineuses fourragères annuelles pures (hors luzerne) ou en mélange (y. c. avec des céréales)

2 prairies artificielles (dont luzerne), prairies temporaires, prairies permanentes productives et peu productives, bois pâturés (uniquement en 2020)

Répartition des cultures principales

Cheptels

Effectifs par catégorie de cheptels

Effectifs par catégorie de cheptel
SCOT REGION DE SAVERNE
exploitations en ayant cheptel (têtes) cheptel (UGB) exploitations ayant un cheptel en AB
2010 2020 2010 2020 2010 2020 2020
total ensemble du cheptel 638 366 46 461 44 410 79
total bovins 386 270 38 763 38 671 34 685 36 212 68
    vaches laitières 169 131 8 798 10 489 12 757 15 209 41
    vaches allaitantes 238 161 6 000 5 809 5 400 5 228
total ovins 90 45 7 454 7 762 1 184 1 129 8
    brebis mères laitières 0 s 0 s 0 s 0
    brebis mères allaitantes 90 37 6 027 4 562 1 025 776 8
total caprins 31 12 253 297 66 73 s
    chèvres 28 12 206 202 62 61
total équins 173 42 802 244 749 240 10
    juments selle 87 19 293 48 264 43
    juments lourdes 24 s 76 s 76 31
total porcins 71 24 19 749 17 603 6 208 4 510 4
    truies1 18 8 1 099 1 154 231 242
total volailles 234 61 267 902 189 484 3 311 2 231 20
    poules pondeuses d'œufs
    de consommation
214 42 97 231 22 481 1 361 315 11
    poulets de chair et coqs 74 19 147 397 131 016 1 621 1 441 8
lapines mères 163 15 1 541 93 257 s s
apiculture (nombre de ruches) 38 15 1 142 2 585 5
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

1 truies-mères et cochettes

Répartition des cheptels par catégorie

Répartition des cheptels en UGB

Démarche de valorisation

Signes de qualité, diversification et circuits courts

Démarches de valorisation
SCOT REGION DE SAVERNE
exploitations en ayant 2010 2020 évolution 2020/2010 part en 2020 (%)
nombre total d'exploitations 753 514 -32 % 100 %
agriculture biologique 56 101 80 % 20 %
autres signes officiels de qualité (yc vin et hors bio)
  dont
5 27 440 % 5 %
  AOP s 6 s 1 %
  IGP s 3 s 1 %
  Label rouge s 20 s 4 %
activités de transformation (hors vinification à la ferme)
  dont
20 52 160 % 10 %
  transformation de lait 9 8 -11 % 2 %
  transformation ou découpe de viande 28 5 %
  transformation de fruits et/ou légumes1 14 3 %
activités de diversification
  dont
65 105 62 % 20 %
  travail à façon 3 44 1 367 % 9 %
  tourisme - hébergement - loisirs 21 9 -57 % 2 %
  énergie renouvelable (pour la vente) 21 38 81 % 7 %
circuits courts (hors vin)
  dont
117 130 11 % 25 %
  vente directe (hors vin) 105 108 3 % 21 %
source : Agreste – recensements agricoles 2010 et 2020
champ : sièges dans le territoire, hors collectifs ou vacantes
s : secret statistique
– : pas de données

1 fleurs et plantes exclues en 2010

Nombre d’exploitations engagées dans une démarche de valorisation

Part des exploitations engagées dans une démarche de valorisation

Annexes

Présentation des sources et indicateurs associés

Liste des sources mobilisées :

Agreste – Recensement agricole 2020

La source en bref

Le recensement agricole permet d’avoir une vision précise et exhaustive de l’agriculture à une échelle géographique fine et d’en analyser ses évolutions. Sont interrogées l’ensemble des exploitations agricoles, à savoir toute unité économique répondant aux critères suivants :

  • avoir une activité agricole soit de production, soit de maintien des terres dans de bonnes conditions agricoles et environnementales ;
  • atteindre une dimension minimale, soit 1 hectare de surface agricole utilisée, soit 20 ares de cultures spécialisées, soit une production supérieure à un seuil (1 vache, 6 brebis mères…) ;
  • avoir une gestion courante indépendante de toute autre unité. L’existence d’une immatriculation au répertoire des entreprises et des établissements Sirène ou d’un identifiant de demande d’aide de la politique agricole commune (PAC) présume de l’indépendance de gestion.

Le recensement agricole de 2020 s’est déroulé d’octobre 2020 à avril 2021. Les résultats portent sur la campagne agricole 2019-2020. Il fait suite aux recensements de 1970, 1979, 1988, 2000 et 2010. C’est la plus importante opération statistique du ministère de l’agriculture, avec plus de 400 000 exploitations enquêtées en 2020.

Précisions sur les indicateurs présentés

  • La production brute standard (PBS), par un jeu de coefficients attribués aux cultures et aux cheptels, donne une valeur au potentiel de production des exploitations.
    Elle permet de classer les exploitations en différentes tailles économiques : « micro » (moins de 25 000 euros de PBS), « petite » (entre 25 000 et 100 000 euros), « moyenne » (plus de 100 000 euros) voire « grande » (plus de 250 000 euros).
    La contribution de chaque culture et cheptel à la PBS permet aussi de classer les exploitations selon leur spécialisation (ou orientation technico-économique). Une exploitation est considérée comme spécialisée dans une production quand au moins deux tiers de sa PBS est généré par cette production.
    Les coefficients utilisés dans cette publication sont calculés à partir des prix et rendements moyens de la période 2015-2019.
    Pour plus d’informations, voir sur Agreste le site de la statistique agricole / PBS

  • Un équivalent temps plein (ETP) correspond au travail d’une personne à plein temps pendant une année entière soit 225 jours par an.

  • L’unité de gros bétail (UGB) est utilisée pour comparer ou agréger des effectifs animaux d’espèces ou de catégories différentes. À chaque type d’animal est attribué un coefficient basé sur ses besoins alimentaires. L’UGB mentionnée dans cette publication est celle tous aliments (UGBTA) et compare les animaux selon leur consommation totale (herbe, fourrage et concentrés). Par exemple, une vache laitière a un coefficient de 1,45 alors qu’une poule pondeuse a un coefficient de 0,014.

IGN – ADMIN EXPRESS

La source en bref

Le produit ADMIN EXPRESS est une base de données bidimensionnelle décrivant le découpage administratif du territoire métropolitain et des départements et régions d’outre-mer. Il permet d’effectuer des croisements avec d’autres sources de données dans le but de construire des représentations thématiques du territoire. Il est actualisé en général mensuellement. L’IGN diffuse une version compatible avec le COG, utilisée ici. La géométrie des limites administratives a été simplifiée afin d’alléger le rendu.

Précisions sur les indicateurs présentés

Le découpage retenu dans cette fiche est le découpage compatible avec le COG 2022. Pour plus d’informations, voir sur le site Géoservices de l’IGN

Insee – Code officiel géographique

La source en bref

La table de passage annuelle liste l’ensemble des communes présentes dans la dernière géographie disponible (codes géographiques et libellés) et leur correspondance dans toutes les géographies depuis 2003, au gré des fusions et scissions de commune qui ont pu se réaliser. Cette table de passage permet de gérer les données selon les millésimes et la géographie communale associée. Cela rend possible également des comparaisons de données entre différentes années.

Pour plus d’informations, voir sur le site de l’Insee

Liste des communes

Adamswiller (67002), Sommerau (67004), Altenheim (67006), Altwiller (67009), Asswiller (67013), Baerendorf (67017), Berg (67029), Bettwiller (67036), Bischholtz (67044), Bissert (67047), Bosselshausen (67057), Bouxwiller (67061), Buswiller (67068), Burbach (67070), Bust (67071), Butten (67072), Dehlingen (67088), Dettwiller (67089), Diedendorf (67091), Diemeringen (67095), Dimbsthal (67096), Domfessel (67099), Dossenheim-sur-Zinsel (67103), Drulingen (67105), Durstel (67111), Eckartswiller (67117), Erckartswiller (67126), Ernolsheim-lès-Saverne (67129), Eschbourg (67133), Eschwiller (67134), Eywiller (67136), Friedolsheim (67145), Frohmuhl (67148), Furchhausen (67149), Gœrlingen (67159), Gottenhouse (67161), Gottesheim (67162), Gungwiller (67178), Haegen (67179), Harskirchen (67183), Hattmatt (67185), Hengwiller (67190), Herbitzheim (67191), Hinsbourg (67198), Hinsingen (67199), Hirschland (67201), Ingwiller (67222), Keskastel (67234), Kirrberg (67241), Kirrwiller (67242), Kleingœft (67244), Landersheim (67258), Lichtenberg (67265), Littenheim (67269), Lochwiller (67272), Lohr (67273), Lorentzen (67274), Lupstein (67275), Mackwiller (67278), Maennolsheim (67279), Marmoutier (67283), Menchhoffen (67289), Monswiller (67302), Mulhausen (67307), Neuwiller-lès-Saverne (67322), Niedersoultzbach (67333), Obermodern-Zutzendorf (67347), Obersoultzbach (67352), Oermingen (67355), Ottersthal (67366), Otterswiller (67367), Ottwiller (67369), Petersbach (67370), La Petite-Pierre (67371), Pfalzweyer (67373), Printzheim (67380), Puberg (67381), Ratzwiller (67385), Rauwiller (67386), Reinhardsmunster (67391), Reipertswiller (67392), Reutenbourg (67395), Rexingen (67396), Rimsdorf (67401), Ringendorf (67403), Rosteig (67413), Saessolsheim (67423), Saint-Jean-Saverne (67425), Sarre-Union (67434), Sarrewerden (67435), Saverne (67437), Schalkendorf (67441), Schillersdorf (67446), Schœnbourg (67454), Schopperten (67456), Schwenheim (67459), Siewiller (67467), Sparsbach (67475), Steinbourg (67478), Struth (67483), Thal-Drulingen (67488), Thal-Marmoutier (67489), Tieffenbach (67491), Uttwiller (67503), Vœllerdingen (67508), Volksberg (67509), Waldhambach (67514), Waldolwisheim (67515), Weinbourg (67521), Weislingen (67522), Weiterswiller (67524), Westhouse-Marmoutier (67527), Weyer (67528), Wimmenau (67535), Wingen-sur-Moder (67538), Wolfskirchen (67552), Wolschheim (67553) et Zittersheim (67559)

Télécharger les données

Version du générateur : FTS_1.2.8