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Guide pratique : "Favoriser l’approvisionnement local et de qualité en restauration collective"

Publié par le ministère en charge de l’agriculture, ce guide rappelle l’ensemble du cadre juridique de l’achat public et explique aux décideurs concernés la démarche d’approvisionnement de proximité, de la définition des besoins jusqu’au suivi d’exécution des marchés, en passant par la définition des critères d’attribution de ces marchés.