Bovins

Fiche filière lait de vache 2025

Alors que le cheptel et le nombre d’exploitations laitières du Grand Est diminuent depuis plusieurs années, la taille des troupeaux et les quantités de lait produit augmentent. Entre 2022 et 2024, le prix du lait a fortement augmenté. Ce phénomène est davantage marqué pour le lait conventionnel que le lait bio. La production laitière bio connait un (…)

Etude n°5 : La résilience des élevages bovins du Grand Est au regard de leur alimentation, dans le contexte du changement climatique 2015 - 2019

Fiche filière bovins viande - Edition 2018

Le Grand Est est la sixième région cheptel bovin allaitant. Sa filière viande est décrite en 7 pages : le cheptel allaitant, les exploitations spécialisées en bovins viande, l’industrie de la viande bovine, FOCUS élevage allaitant sous label Agriculture Biologique.