Lait

publié le 25 juillet 2022
Séries lait depuis 2013 - Enquête mensuelle laitière

Livraison, composition et prix du lait de vache depuis 2013.
Grand Est, départements du Grand Est et France - Mise à jour tous les deux mois.

 
Fiche filière lait - Grand Est - Edition 2021

Avec plus de 2,3 milliards de litres de lait de vache livrés à l’industrie en 2020 par un peu plus de 4 000 producteurs, le Grand Est occupe la sixième place des régions françaises. La région affiche la plus forte progression de ces livraisons (+ 3,4 % par rapport à 2019) alors qu’elles tendent à rester stables ou même à diminuer ailleurs en France.

 
Fiche filière lait - Grand Est - Edition 2019

Le Grand Est est la sixième région laitière française. Sa filière lait est décrite en 8 pages : le cheptel laitier, les exploitations laitières, la collecte de lait de vache, la fabrication et l’exportation de produits laitiers et un zoom sur le lait bio.

 
Fiche filière lait - Grand Est - Edition 2017

Avec 2,2 milliards de litres livrés à l’industrie, le Grand Est occupe la 6ème place des régions françaises pour sa production de lait de vache. Comme au niveau national, ses livraisons diminuent en 2016 (- 4,9%) et le prix du lait amorce un redressement

 
Les fabrications laitières

Production de l’industrie laitière en Grand Est et France métropolitaine.