Lait

Séries lait depuis 2013 - Enquête mensuelle laitière

Livraison, composition et prix du lait de vache depuis 2013. Grand Est, départements du Grand Est et France

Fiche filière lait de vache 2025

Alors que le cheptel et le nombre d’exploitations laitières du Grand Est diminuent depuis plusieurs années, la taille des troupeaux et les quantités de lait produit augmentent. Entre 2022 et 2024, le prix du lait a fortement augmenté. Ce phénomène est davantage marqué pour le lait conventionnel que le lait bio. La production laitière bio connait un (…)

Fiche filière lait - Grand Est - Edition 2021

Avec plus de 2,3 milliards de litres de lait de vache livrés à l’industrie en 2020 par un peu plus de 4 000 producteurs, le Grand Est occupe la sixième place des régions françaises. La région affiche la plus forte progression de ces livraisons (+ 3,4 % par rapport à 2019) alors qu’elles tendent à rester stables ou même à diminuer ailleurs en France.

Fiche filière lait - Grand Est - Edition 2019

Le Grand Est est la sixième région laitière française. Sa filière lait est décrite en 8 pages : le cheptel laitier, les exploitations laitières, la collecte de lait de vache, la fabrication et l’exportation de produits laitiers et un zoom sur le lait bio.

Fiche filière lait - Grand Est - Edition 2017

Avec 2,2 milliards de litres livrés à l’industrie, le Grand Est occupe la 6ème place des régions françaises pour sa production de lait de vache. Comme au niveau national, ses livraisons diminuent en 2016 (- 4,9%) et le prix du lait amorce un redressement

L’activité laitière en Alsace - Champagne-Ardenne - Lorraine Avril 2016

Les fabrications laitières

Production de l’industrie laitière en Grand Est et France métropolitaine.