Livraison, composition et prix du lait de vache depuis 2013.
Grand Est, départements du Grand Est et France - Mise à jour tous les deux mois.

Avec plus de 2,3 milliards de litres de lait de vache livrés à l’industrie en 2020 par un peu plus de 4 000 producteurs, le Grand Est occupe la sixième place des régions françaises. La région affiche la plus forte progression de ces livraisons (+ 3,4 % par rapport à 2019) alors qu’elles tendent à rester stables ou même à diminuer ailleurs en France.

Le Grand Est est la sixième région laitière française. Sa filière lait est décrite en 8 pages : le cheptel laitier, les exploitations laitières, la collecte de lait de vache, la fabrication et l’exportation de produits laitiers et un zoom sur le lait bio.

Avec 2,2 milliards de litres livrés à l’industrie, le Grand Est occupe la 6ème place des régions françaises pour sa production de lait de vache. Comme au niveau national, ses livraisons diminuent en 2016 (- 4,9%) et le prix du lait amorce un redressement

Production de l’industrie laitière en Grand Est et France métropolitaine.