Analyses et résultat n°1 : Etude sur la production légumière sur le périmètre de l’ancienne région Alsace
La production légumière alsacienne, recouvrant celle des départements du Bas-Rhin et du Haut-Rhin, représente le tiers des surfaces en légumes et la moitié des producteurs de la nouvelle région Alsace - Champagne-Ardenne- Lorraine. Les 2 202 hectares de légumes pour 726 producteurs apparaissent bien ancrés sur le territoire du fait de productions emblématiques et d’une forte présence du marché local.
Caractérisation et typologie des exploitations légumières alsaciennes :