Fiches filières

Filière Bovins viande

Le nombre d’exploitations spécialisées en bovins viande et le cheptel de vaches allaitantes sont en constante diminution, cependant la taille des troupeaux a tendance à augmenter. Le résultat des exploitations spécialisées en bovins viande est plus faible que la moyenne des exploitations. Environ un quart du produit des exploitations provient des (…)

Filière Houblon

Le Grand Est est la première région productrice de houblon en France. Les autres régions, qui avaient auparavant très peu de production de houblon, voient leurs surfaces augmenter alors que celles du Grand Est restent stables. Les exploitations des autres régions sont majoritairement de petite taille et engagées en agriculture biologique, alors que (…)

Filière lait de vache

Alors que le cheptel et le nombre d’exploitations laitières du Grand Est diminuent depuis plusieurs années, la taille des troupeaux et les quantités de lait produit augmentent. Entre 2022 et 2024, le prix du lait a fortement augmenté. Ce phénomène est davantage marqué pour le lait conventionnel que le lait bio. La production laitière bio connait un (…)

Essentiel n°11 : Filière vins de Lorraine

Les 4 départements lorrains ont chacun leur propre vignoble. Trois ont obtenu des appellations : l’appellation d’origine contrôlée (AOC) Moselle, l’AOC côtes de Toul (Meurthe-et-Moselle) et l’indication géographique protégée (IGP) côtes de Meuse. La Meurthe-et-Moselle et la Moselle détiennent 81 % des vignes lorraines. La Meuse est première en terme de (…)

Essentiel n°8 : Filière lait

Avec plus de 2,3 milliards de litres de lait de vache livrés à l’industrie en 2020 par un peu plus de 4 000 producteurs, le Grand Est occupe la sixième place des régions françaises. La région affiche la plus forte progression de ces livraisons (+ 3,4 % par rapport à 2019) alors qu’elles tendent à rester stables ou même à diminuer ailleurs en France.

Essentiel n°7 : Filière piscicole

En 2018, le Grand Est est la 2e région de France métropolitaine en surface d’étangs pêchés avec 23 % des surfaces françaises (après le Centre Val de Loire, 33 %). La région contribue à 22 % du tonnage français de poissons d’étang et 3 % du tonnage de salmonidés. Les poissons d’étang comme les salmonidés y sont principalement destinés à la ...

Essentiel n°6 : Filière viticulture Alsace

Représentant 3,5 % des surfaces viticoles françaises en AOC (15 606 hectares en production), la production de vins d’Alsace pèse 414 millions d’euros dans les comptes régionaux de l’agriculture. La filière compte plus de 1 800 exploitants professionnels spécialisés employant près de 2 700 ETP salariés ainsi que près de 3 000 emplois en aval.En 2020, la (…)

Essentiel n° 5 - Filière Champagne